少女系夢幻千層!6色彩虹夯翻 「隱藏版」抹茶控必吃

▲「翻轉flip」的甜點都相當夢幻,且價格親民,CP值超高。(圖/記者華少甫攝)

記者華少甫/新北報導

位於菜寮捷運旁的「翻轉flip」是三重著名咖啡廳,以義大利麪、早午餐療愈系甜點聞名,店裡有多項經典餐點,最著名的莫過於招牌的「彩虹千層」跟隱藏版的「抹茶千層」,此外,店裡的花生醬雞排古巴三明治也非常好吃,店家還會附吸油紙避免客人沾手,相當貼心呢!

▲「翻轉flip」連甜點也講求健康,食物的材料都非常要求。(圖/記者華少甫攝)

「翻轉flip」的老闆原本是做日本料理的採購出身,對於食材非常謹慎跟要求,「這兩年的食品安全比較有爭議,大家都覺得早午餐是比較油炸跟美式的,我希望可以翻轉大家這樣的觀念。」老闆笑着說,隨着桃園機場捷運開通,使得三重區域更加便捷,值得一提的是,店裡平常晚上也有供應甜點,相當適合下班時或三五好友來聚會。

以下便來介紹店裡的幾款招牌餐點吧!

煙燻鮭魚吃起來軟嫩,蛋液也非常的香。(圖/記者華少甫攝)

主餐煙燻鮭魚班尼迪克蛋 濃郁的荷蘭醬淋在薰鮭及滑嫩的半熟蛋上,搭配烤到酥香的英式麥芬入口時些微紮實的口感及濃郁的香氣立刻在口中綻放開來;一旁還有蘋果醋可以飲用,喝起來酸酸甜甜的,搭配的薯條也很脆喔!

青醬天使紅蝦義大利麪的龍蝦相當夠味。(圖/記者華少甫攝)

青醬天使紅蝦義大利麪 來自南美洲阿根廷超大的天使紅蝦香煎過後海味十足,搭配蛤犡跟花枝、孔雀蛤等海產,相當夠味,青醬也很濃郁,不會過於油膩喔!

▲花生加上雞排的絕妙滋味,這款古巴三明治也非常適合帶去野餐。(圖/記者華少甫攝)

花生醬雞排古巴三明治 現炸的雞排與濃郁花生醬經過熱壓後,口感紮實,對切後從側切面可以看出食材的豐富,搭配番茄、洋蔥等一起夾着吃,超有滿足感

▲抹茶千層蛋糕剛剛推出不久,是現在店內的新寵。(圖/記者華少甫攝)

甜點抹茶千層蛋糕一共有20層,蛋糕材料選用空運來臺日本有機抹茶粉鮮乳坊嘉明鮮奶大武山樂禮鮮蛋製成,帶着道地日本抹茶的微苦回甘,不甜膩且綿密的口感令人彷彿來到了京都,旁邊的大眼怪也是師傅一筆一筆慢慢畫出來的,非常用心,這款蛋糕並沒有列在菜單上,屬於「私藏」甜點。

▲彩虹千層蛋糕使用美國進口天然色素食用安全無虞。(圖/記者華少甫攝)

彩虹千層蛋糕 療愈的彩虹千層是師傅一層層手工堆疊製成,使用美國進口天然色素,食用安全無虞,內餡是提拉米蘇口味,帶有一點點咖啡香,綿密溼潤的口感,與療愈的外觀,令人相當驚豔,店家笑說,先前有考慮過把蛋糕用來作成7種口味,「但紅蘿蔔、抹茶、柳丁這幾種東西加在一起,味道真的太『多元』。」後來才改以6色,一共30層的方式製作

▲鬆軟的伯爵茶戚風淋上滑順不甜膩的鮮奶油,相當的搭配。(圖/記者華少甫攝)

英式伯爵茶戚風蛋糕同樣是「私藏」甜點,鬆軟的伯爵茶戚風淋上滑順不甜膩的鮮奶油,撒在上面的玫瑰花瓣一上桌就能聞到它的香味!入口時的典雅香味,與鬆軟不幹澀的戚風蛋糕真的非常搭。

▲店家依季節食材製作法式塔,每一款都各有擁護者。(圖/記者華少甫攝)

法式塔(草莓塔/三眼怪抹茶塔/香橙檸檬塔)店家依季節食材製作法式塔,像最近很夯的草莓塔,便選用苗栗大湖的新鮮草莓,堆砌成花的模樣,超級夢幻;還有三眼怪抹茶生乳酪塔跟酸溜溜的香橙檸檬塔,可愛的造型,常常一出爐就被一掃而空。

▲flip金桔水果茶是漸層飲料。(圖/記者華少甫攝)

飲品flip金桔水果茶(冰) 這款飲品相當經典,是一款健層系飲品,以當季新鮮水果製作,每季風味略有不同,是新鮮水果製作纔能有的特色,記者當天喝到的,下層爲奇異果,上層爲新鮮蘋果及檸檬,比許多坊間的水果茶都還要好喝。

▲在宇治抹茶裡放上貓咪棉花糖,感覺超療愈der。(圖/記者華少甫攝)

貓咪棉花糖宇治抹茶(熱)療愈系的貓咪棉花糖,在香濃的宇治抹茶中慢慢融化,喝起來不會太甜,也沒有什麼抹茶的苦味,反倒是香味非常濃,在嘴裡久久都沒散去,店家剛剛把貓咪棉花糖放進抹茶裡時,那個畫面一整個就是舒壓啊!

▲即日起至5月2日止,到店裡消費只要出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可獲得炸薯條一份喔!。(圖/記者華少甫攝)

好康分享活動,即日起至5月2日止,到店裡消費只要出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可獲得炸薯條一份喔!(一桌限一份)

翻轉flip

地址:新北市三重區光明路6號電話: 02 2975 0606營業時間:週一公休,週二~週日09:00~21:00,供餐到20:00。《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行免費採訪合作活動歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢

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