燒酒爲何是綠瓶？

燒酒爲何是綠瓶？圖╱freepik

在韓劇裡常看到的綠瓶「燒酒（soju）」，有想過爲何都是綠瓶？又爲何韓國人不管高興想要喝一杯，還是悲傷得想要買醉，登場的總是「soju」？

■One of the reasons soju became so popular is its cheap price.

說到韓國的飲食文化，除了泡菜，應該很難不想到「燒酒（soju）」。在韓劇裡，除了古裝劇外，不管是喜劇、悲劇、愛情劇、懸疑劇，總是會有喝酒的橋段，而且喝的也一定是綠色瓶裝的燒酒。

韓國人愛喝一杯，而且那一杯，通常都是「soju」，這可從韓國農漁業和食品貿易公司的數據中得到印證，2020年，韓國銷售了3.7兆韓元（約新臺幣888億元）的燒酒，即便在疫情期間，因防疫措施導致銷售額有所下降，但仍居所有酒類總銷售額之冠，佔到42.1％。

只是，「soju」爲什麼都是綠色瓶子？爲什麼想喝一杯時，通常都是「soju」？

韓國在1960年代就有「soju」，而且是有各式、各色瓶裝的「soju」，直到1994年斗山飲料以「乾淨、溫和」爲訴求推出「綠瓶soju」後，五年的時間裡，斗山的綠瓶燒酒就攻下30％的市佔率，從此各廠商也都紛紛推出綠瓶燒酒。到2009年時，包括斗山在內有生產「soju」的韓國七家公司認爲，既然每家都有生產綠瓶，於是決定攜手合作，將綠瓶統一規格，以方便回收再利用，所以，從2009年以來，韓國的「soju」品牌會不同，但瓶身與顏色都一樣。

不過，由於七家公司的合作生產同一規格的燒酒瓶，是出於自願，沒有法律的強制與約束力，因此，近來漸漸有廠商生產非綠瓶的「soju」，像是透明瓶、藍瓶等。

比其他酒類便宜

那麼爲什麼想喝一杯時，通常都是「soju」？主要原因是，便宜，而且跟很多食物都搭。「soju」是菜單上最便宜的酒飲。一瓶「soju」在便利店的售價不到2,000 韓元（約新臺幣48元），即使是在餐廳和酒吧的售價也約爲4,000韓元（約新臺幣96元），而精釀啤酒則要8,000多韓元（新臺幣約192元），雞尾酒類更要1萬多韓元（約新臺幣240元）。

若要買醉，「soju」比起啤酒、雞尾酒更容易醉、又便宜。如果配食物，吃了東西又喝啤酒，比soju容易飽脹，而且soju與任何食物都能搭配。

但是，「soju」真的都很便宜嗎？在韓劇裡的綠瓶「soju」確實是不貴。不過，近來市場上有兩款高價「soju」，一款是強調使用冷凍過濾工藝釀造，售價爲12,000韓元（約新臺幣288元），一款則是強調在橡木桶中陳釀21年，售價超過160,000韓元（約新臺幣3,840元）。

在家防疫 高單價燒酒夯

平平都是「soju」，價格相差這麼大，有市場嗎？依據統計，2021年高價燒酒的銷售額成長了78％，因疫情防疫措施過嚴，助高價酒逆勢成長了。食品藥品安全部曾進行一項調查中，70％的受訪者表示因疫情防疫過嚴，而居家獨飲。

分析認爲，與其在家裡悶悶不樂地喝2,000韓元的「soju」，既然要獨酌，不如快快樂樂品嚐高價酒，享受獨樂樂的快感。不管是2,000韓元、還是高價陳釀21年的「soju」，多少都代表韓國飲酒文化的一面。禁止酒駕，飲酒過量，有害健康