三隻小豬來找「茶」 長女餐飲科學生兒童節執教鞭

▲慶祝兒童節長榮女中推出「三隻小豬來找”茶”」的教學活動,由餐飲科及觀光學生擔任教師,在百貨賣場小朋友盆栽蛋糕奶茶現場還提供毛豆泡麪,供民衆品嚐。(圖/記者林悅攝,下同)

記者林悅/臺南報導

慶祝兒童節,長榮女中推出「三隻小豬來找”茶”」的教學活動,由餐飲科及觀光科學生擔任教師,在百貨賣場教小朋友做盆栽蛋糕、奶茶,現場還提供毛豆炒泡麪,供民衆品嚐,爲了推廣在地產業,奶茶使用的茶葉是與在地茶商合作開發的茶包,毛豆則是新市農會推出的生鮮產品

長女今年起,將畢業成果發表移師校外舉辦,除了美容科、時尚造型科等整體造型秀,在百貨廣場以快閃方式呈現,其他科別的動靜態展也陸續登場。兒童節即將到來,校方特別規劃教學活動,今年是豬年,活動取名爲「三隻小豬來找”茶”」。

臺南地區茶飲相當盛行,長女兩年前即在餐飲科開設茶飲文化特色班,所學除了一般中西餐等課程,教學着重在特色茶飲、茶點的教學。適逢兒童節,成果展也以幼兒教學方式呈現,課程包括提拉米蘇盆栽蛋糕及奶茶製作

學生們先將黑色餅乾壓成粉狀,讓小朋友們用小鏟子放入盆栽蛋糕上,體驗剷土”的樂趣,然後教小朋友將各種顏色的翻糖,捏成三隻不同造型的小豬,“養”在土上面,完成三個可愛的小豬盆栽蛋糕。接着學生教小朋友將紅茶鮮奶冰塊糖水倒入雪克杯裡,讓小朋友手搖,完成一杯茶、奶香氣四溢的特調奶茶,小朋友吃自己做的蛋糕配奶茶,開心極了!

另外,長女觀光科府城古蹟美食特色班,則烹調特色餐點-毛豆炒泡麪供民衆品嚐,該班的特色課程,除了古蹟導覽,還有府城美食的製作,目的是培養臺南在地的觀光達人。四月底即將登場的茶飲文化班,及府城古蹟美食特色班的術科考試,即以創意飲調及毛豆炒泡麪擺盤兩項作爲測驗

校長蔡玉敏表示,長榮女中近年積極推廣臺南在地產業,餐旅羣科教學多使用在地食材,茶飲文化班使用的茶葉,是與在地企業陳博士茗茶共同開發的優質三角茶包,高成本投資,除了扶植在地產業,也是讓學生們瞭解食材重要性;另外炒泡麪也特別使用新市毛豆,長女日前積極參與新市農會毛豆節活動,學生們更獲選爲毛豆先生小姐,現在更進一步以實際行動推廣在地農特產品,不遺餘力。