散盡家財，住進瑰麗養老，蔡瀾纔是元老級酒店控
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元老級酒店控蔡瀾
無兒無女的“食神”蔡瀾，正在展示自我養老的最高境界。
去年太太去世後，82歲的他變賣了大量房產，只留下了一處舊居裝修，自己住進了維港上空的酒店公寓——瑰麗府邸，每天有八個人伺候他。
所有的收藏也被“斷舍離”，藏書、字畫、古董傢俱都送了人，只留下存了幾十年的普洱茶，每天慢慢喝。
一輩子賺夠了錢，蔡瀾的目標成了要在離世之前把錢花完。
他說現在最大的遺憾，就是身體不便，不能出去旅行了。
要知道當年的蔡瀾老先生，也是頂級“玩咖”，不僅會吃會玩，選酒店也是很有品位，是元老級的酒店控。
01
住進瑰麗府邸
享受神仙式養老
和倪匡、金庸、黃霑並列“香江四大才子”的蔡瀾，一直都是享樂主義，養老生活更是堪稱神仙級別。
蔡瀾現在所住的酒店式公寓，是香港瑰麗府邸，也是香港瑰麗酒店的配套住宅，府邸的月租從港幣57,000元至港幣1,600,000元起。
公寓住宅和酒店位於同一棟樓，分佈在 43-63層，一共有186套公寓。
包括最基礎的Studio房型，帶有客廳的一臥室公寓、兩臥室公寓以及最大的三臥室複式公寓。
一臥室公寓的面積就達到了155平米，在房間內更是可以飽覽270度維多利亞港的美景。
如此無敵的景觀，讓蔡老也直言“住舊屋不如這裡有美景，這麼好的景色不享受，好像很冤枉，應該來住一下”。
要知道，蔡老的眼光一直十分挑剔，對於酒店的品位也是全程在線。
所以吸引他搬進瑰麗府邸的顯然不只有“景色”這一點理由。
香港瑰麗府邸的設計和酒店部分一樣，同樣出自設計師季裕棠之手。相較於酒店客房的華麗和典雅，在公寓部分季大師顯然更加剋制，以現代的筆觸渲染更多的居家感。
當然，浴室的部分還是如出一轍的充滿質感，標誌性的銅質八角形洗手盆也出現在了公寓裡。
除了硬件的部分，瑰麗府邸的服務同樣出衆，除了和酒店一樣享受禮賓服務、客房服務和送餐服務等之外，還配有私人助理，並且免費自定高級護理療程。
瑰麗府邸的住客還可以使用酒店的健身房、洗衣房並且在酒店的餐廳都有簽單權益。
瑰麗府邸還擁有專屬的私人會所——Club 53以及位於統一樓層的專屬瑜伽室及恆溫泳池。
可以說，瑰麗府邸是香港目前最奢華的酒店服務式公寓之一，也相當符合蔡老的眼光。
02
八個人照料生活
每天喝茶打遊戲機
蔡瀾風流一生，沒有子女，晚年花錢也是出了名的大手大腳，用他的話說就是想好好把錢用在自己身上，“在死前能花完那是最好。”
他早早做好了計劃，在把馬來西亞的房產都處理完後，錢都握在自己手上，想怎麼用全憑任性。
如今在酒店公寓裡，每天八個人照料他的生活起居，老先生掰着手指都算半天。
“平時有秘書、助手、護理姑娘，還有印尼傭人兩母女。晚上多兩位護理，加上司機總共八個人……每逢節日工人都休息了，就請幾個管家來服侍，煮喜歡的東西吃，我們煮的當然比別人厲害。”
假如蔡老住的是兩臥室公寓，那麼每晚的價格就要4萬港幣，想要在死前散盡家財也並非難事。
82歲的蔡瀾，在公寓的客廳裡接受了採訪，聊了自己的近況，直言“叫他們不用擔心，可能我活得比他們還久。”
蔡老每日的作息也很隨意，想睡就睡，想起就起。一起牀就喝茶、打遊戲機，特別簡單，也不會有人多嘴管他，和以前最大的不同就是把酒戒了。
“有一天我吃黃泥螺，上海人愛吃的那種，浸了很多酒在裡面，我一直吃竟然吃醉了。”老先生說到這裡哈哈大笑。
“其實只是花雕酒浸泡，不是很厲害的酒，但我很久沒喝了，醉了整整兩天。剛好弟弟來探望我，看到我睡在那裡，哇真的嚇死！”
03
摯愛四季和安縵
是元老級酒店控
從選擇住進瑰麗府邸養老，就能看出蔡瀾老先生的品位一直不凡。
還記得八年前，他在《蔡瀾旅行食記》中就專門寫到了去越南芽莊住安縵酒店的經歷，說要“坐着一個半小時的車，駛過崎嶇的山路”才能到酒店，還說“服務不完善，但是相信安縵集團的管理，絕對會改善”，讀來彷彿身臨其境。
在一篇短文更是直接大談《四季和安縵》，看得出來他是這兩個奢華品牌的擁躉。
“這兩個集團的經營和品味，是極有信用的 ”。隨後分享了自己 喜歡的巴黎喬治五世四季、 布達佩斯四季 、 清邁四季和金三角四季 ； 又稱讚安縵的創始人 Adrian Zecha 是“ 一位很有遠見並且品位極高的人 ” 。
蔡老也確實身體力行，去不丹旅行的時候全程下榻安縵，而且住完了安縵在不丹的五座別苑，按他的話說“每兩晚換一家”，看得人一陣嚮往。
到清邁和伊斯坦布爾他則是鍾情於四季。說住在伊斯坦布爾的老四季，房大又舒適，每天傍晚坐在頂樓陽臺欣賞索菲亞大教堂，一邊喝酒一邊看日落。
除了安縵和四季，滿世界旅行的蔡瀾在各個城市也都有自己鐘意的酒店。
去到迪拜的時候，對七星級的帆船酒店“印象極壞”，所以住到了哈利法塔裡頭的Armani酒店，稱其是在“平凡中見高貴”。
在曼谷則是一向住文華東方，但是某次聽了推薦住進“Sukhothai（素凱泰）”，覺得市中心有一家花園樓層式的酒店也不錯。
在臺北喜歡的是李安也說好的“西華（Sherwood）”，不過這間酒店已經在2022年歇業關門。
去到波蘭華沙，蔡老選的是Le Bristol。這間位於華沙舊城區的酒店，擁有恢弘的新文藝復興風格外觀和藝術風格的典雅浪漫內飾，被豪華精選收入囊中。
談到日本的九州島之旅，又專門寫了一篇《龜之井別莊》，並且盛讚這座著名的日式旅館——“就是一塊古玉，一生非入住一次不可”。
現在回過頭來看，最讓人驚奇的是蔡老的秘魯之旅，全程Belmond。
聖谷的選擇是Belmond旗下的Rio Sagrado；然後坐着Belmond的奢華列車抵達馬丘比丘，下榻在Sanctuary Lodge；去了古斯科住的是那間極具宮殿感的Palacio Nazarenas；最後回到利馬，居然還是一家Belmond的酒店，是位於懸崖上的Miraflores Park。
而再次讀完他的這本旅行隨記，也是讓我對這位“元老級”酒店控佩服至極。
04
在旅行中學習
怎麼生、怎麼死、怎麼活
愛吃、愛玩、愛住酒店的蔡瀾，是在旅行中感悟生死，決心踐行享樂主義的。
“年輕時我很憂鬱，不開朗，後來出去旅行，看了好多的地方，才知道外面有人還會這樣過日子。”
他回憶自己有一次去墨西哥，看到街邊有特別漂亮的焰火想買，被本地人一把攔住：那是死人時候才用的。
“我說你們死人這麼歡樂？她說是很歡樂的，‘因爲我們的人很短命，醫學不發達，我們還有亡靈節。’”
蔡瀾回味說，在那趟旅程中看到他們瞭解死亡，擁抱死亡，自己學到了很多。
“每次旅行都是學習，學着怎麼生，怎麼死，怎麼活。”
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