熱炒店哪道菜必點?大票推「鳳梨蝦球」臺灣纔有:外國人也愛

▲示意圖,與本文無關。(圖/記者陳致平攝)

記者鄺鬱庭/綜合報導

許多人喜歡去熱炒店聚餐,就有網友發起討論,「熱炒店哪道菜必點?」貼文引發熱議,釣出網友們各式各樣的回答。不過,最多人提到的菜色則是「鳳梨蝦球」,「鳳梨蝦球,臺灣獨創」、「鳳梨蝦球啊,還有哪個國家有」、「外國人滿多愛吃鳳梨蝦球」、「鳳梨蝦球真的好吃,每次一上菜就瞬間消失」。

爆料公社日前在粉專發起討論,「熱炒店哪道菜必點?」話題吸引網友迴應,「炒蛤蜊、海瓜子」、「宮保雞丁/蔥爆牛肉」、「薑絲炒大腸酸一點、五更腸旺」、「先來盤炒麪吧」、「宮保雞丁,把雞肉跟花生分開,就可以變成兩道菜」。

其中,最多網友提到的是「鳳梨蝦球」,「鳳梨蝦球,最簡單的料理」、「鳳梨蝦球,臺灣獨創」、「鳳梨蝦球啊,還有哪個國家有」、「外國人滿多愛吃鳳梨蝦球」、「鳳梨蝦球真的好吃,每次一上菜就瞬間消失」。至於第二和第三名,則是「蔥爆牛肉」和「宮保雞丁」,另外也有網友笑呼白飯和啤酒很重要,「白飯,而且要吃到飽!」「啤酒先來一手!」

值得注意的是,臺師大歷史碩士陳韋聿(Emery)曾指出,鳳梨蝦球的問世,與臺灣過去發達的「鳳梨罐頭產業」以及「草蝦養殖業」有關。

1980年代,全臺灣的臺菜餐廳隨着民間消費力的「猛爆性成長」遍地開花,基於控制成本與食材容易取得等考量,「鳳梨蝦球」很可能就是順應着這樣的時代大勢,在某家餐廳的廚房裡應運而生。另外,鳳梨蝦球中不可或缺的「美乃滋」,則是臺菜援用日本料理烹調手法的一個典型例子。