全國政協委員、中國工程院院士孫寶國：全方位開發食物資源正當時

來源：中國經濟網

中國經濟網北京3月7日訊（記者楊秀峰 朱曉航 視頻剪輯趙世楠）“今年政府工作報告提出，要全方位開發食物資源。我的理解事實上這是大食物觀的一個具體落實舉措。”全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國向記者表示，大食物觀實際來講就是食物的來源要多元化。從最早大糧食觀到大食物觀，再到食物資源的多樣化，說明人民羣衆食物結構發生了變化，對食物的要求也在提高。

“現在不是說只有白米飯、白饅頭就可以了，肉蛋奶、果蔬茶大家都要享受。水果也好，乾果也好，中國的食品也好，國外的美食也好，我們都要享受。”孫寶國說，在這些前提下，需要全方位開發食物資源，滿足人民羣衆多樣化需求。

孫寶國表示，未來食物的來源除了通過傳統的土地來獲取，現在有很多新的獲取方式。比如，設施農業、林業、海洋、草原食物等。未來食品原料來源的一個重要方向就是生物工程技術。通過細胞培育可以獲得細胞培育肉，比如大家所說的人造肉、人造奶等；還有通過發酵獲得功能性油脂等，這些未來都會是成爲人們食物的重要來源。