搶攻疫後商機 橘色餐飲雙軌並進展店

受惠內湖「Extension 1 by橘色」成功打開知名度並培養出常客，橘色餐飲集團2020年營收達4.3億、年增5％，執行長袁保華表示，2021年2家新店開出後，全年營收目標再成長6％。

橘色2020年初訂出「五年內佈局六都」計劃，其中被稱爲「大橘色」的「橘色涮涮屋」繼臺北市後將積極搶進臺中、高雄設店；綽號「小橘色」的「Extension 1 by橘色」希望能在新北市、桃園與臺南開出分店；「M One Cafe」亦將伺機發展連鎖。惟受疫情影響速度放緩，如今「M One Cafe」與「橘色涮涮屋」 同步展店，代表集團重啓擴張策略。

M One Cafe成立於2010年，開在北市大安區的首家原爲服務集團投資經營的關係事業M One SPA而設，提供養生美療客人休憩餐飲服務，主攻漢堡、三明治等美式輕食， 平均客單價500元。

負責M One Cafe的橘色餐飲執行長袁悅菱表示，M One Cafe搶進信義區開百貨店，主要是看好信義商圈人流與餐飲消費樣態，開在新光A11的M One Cafe提供60個客席座位，以「Cali-Style美式加州風情」結合綠色植物與竹籐爲店裝主要元素。

以時尚裝潢風格在市場建立「鍋界愛瑪仕」品牌形象的橘色涮涮屋，目前在北市大安區與信義區共有3個連鎖據點，平均客單價1,600元至1,700元間。Extension 1 by 橘色則是橘色涮涮屋2017年設立的子品牌，開在內湖的首店主打個人鍋，平均客單價1,500元。