評臺南牛肉湯比不上和牛！Cheap還原真相：一碗120跟一口300怎麼比？

Cheap表示自己沒說臺南牛肉湯不好吃，而是口感比不過高成本飼養的外國肉牛。（示意圖／資料照）

臺南牛肉湯因主打新鮮溫體牛擄獲不少粉絲味蕾，不過近日百萬YouTuber「Cheap」鄭才𬀩認爲，臺南牛肉湯品質比不上日本A5和牛，消息一出引發熱議。對此，Cheap以半個臺南人的身分出面強調，「我沒說牛肉湯不好喝」，而是飼養環境比不上日本A5和牛，「一碗120元跟一口300元怎麼比？」

自稱楠西人的Cheap在PTT和臉書粉專發文表示，自己遭到各種造謠抹黑，他原文寫的是「看你的文章就知道，牛肉湯就那樣，肉品再怎樣，都不可能比得上國外那種專門飼養的肉牛，不管是品種、飼料、飼養環境，但不知道怎麼回事，我竟然看到有人說，我們牛肉湯不輸A5和牛」；事實上，臺南牛肉湯肉品來源包括乳公牛及閹公牛、產乳量不符成本或無法懷孕的淘汰母牛，以及因爲生病或意外緊急屠宰的「119牛」。

Cheap說明，這些牛肉並非專門的肉牛品種，乳公牛照顧方式、吃的飼料都隨隨便便，只是用粗暴的方式換肉，口感比不上國外受專業照顧的安格斯牛、日本和牛等肉牛，因此用削薄片涮燙的煮法，比較能營造出鮮嫩的口感；Cheap指出，乳公牛雖然養殖環境不佳，但未違法，這是產業結構與成本問題，「我從沒說牛肉湯不好，我甚至今年還拍影片說臺灣的牛肉湯很好喝」，從根本原因來看，「一碗120元跟一口300元怎麼比？」。

對此，許多網友紛紛迴應，「臺南人表示根本沒什麼好爭的，有空來喝牛肉湯我請客」、「辛苦了，這些人只要想黑什麼爛屁都可以放」、「民主聖地是不能嘴滴」。