牛隻憑吃草就可長肌肉，人吃全素卻危害身體健康，差別在哪？
牛天天吃草就能長肌肉，人天天吃草不僅不能長肌肉，甚至還有可能導致各種健康風險？
牛爲何吃草就能長肌肉？人素食對身體究竟有何影響？健康素食應當是怎樣的？
牛吃草就能長肌肉的原因
也許大家會感到奇怪，對於人類來說，要想要練出一身肌肉勢必需要制定合適的食譜，葷素結合這才能讓人體獲得必須的營養成分，從而促進人體肌肉生長。
可讓人感到奇怪的是，在生物當中一些素食動物幾乎天天吃草，最後還能養的一身肌肉，就比如我們常見的牛，它們除了草以外幾乎沒有別的食物選項，但每頭牛身上的肥肉卻少之又少，這究竟是爲什麼呢？
事實上，這主要是因爲牛這種動物與人體身體構造的不同。一般來說，牛所吃的草就相當於我們所吃的蔬菜和粗糧等食物，而這種食物當中所含的基本都是膳食纖維。
從牛的身體來看，牛的體內消化系統相對更加複雜，它們一般都有四個胃對食物進行消化。其中瘤胃可以幫助牛的身體儲存吃進去的飼料，食物在進入到瘤胃裡以後就會進行一定的發酵。
當然，由於牛的食物並不會像人類那樣精心挑選，其中難免含一些雜質，這個時候一些不能爲牛的身體所消化的異物就會被牛身體當中的蜂巢胃篩選，從而保證牛的消化道正常運作。
篩選過後的大部分飼料會進入到重瓣胃當中，到這一步的飼料會在重瓣胃當中被擠壓掉水分，從而輸送到最後一個胃當中，也就是負責最終消化的皺胃，這樣一套程序下來，牛才能將自己吃的草全部消化掉。
但作爲人來說，人體只有一個胃，再加上草這類食物當中含有太多的膳食纖維無法被人的胃直接消化，所以最終無法像牛的胃那樣直接消化吸收，反而是隨着人體的排泄直接排出體外。
所以，人吃草自然無法長出肌肉。不過相反的是，牛的四個胃可以順利的吸收這些纖維素，並且最終通過體內的各種酶進行反應，最終轉化成爲牛所需要的蛋白質。
這樣一來，牛通過吃草自然就可以攢下一身肌肉了，也就是說，牛和人吃草之所以會有此差別，主要是歸結於身體上的差異。
人只吃素爲何不行
在過往，曾有人提出，倘人可以實現全素食，那麼會有助於身體保養，而之所以這樣的觀點會被提出，其實也是因爲近些年來，類似於“三高”這樣的富貴病的出現，逐漸讓人們意識到吃的太好也不是一件好事。
所以，在這種情況下，一些人自然會認爲營養價值過高的肉類會給人的身體帶來太多負擔，從而影響人的身體健康。那麼，只吃素真的可以嗎？
根據有關數據調查顯示，目前我國素食主義者主要集中在中老年女性羣體，在這些羣體當中，大部分的素食主義者都默認自己的素食習慣要比其他人更加健康。
不過，從科學研究來看，這樣的觀點並不準確。根據美國的研究來看，目前人類常見食物當中導致人體體重增長的兩大威脅分別是薯片和炸土豆，至於各種果汁飲料更加是熱量炸彈。
這也就意味着，讓我們的身體的脂肪不斷增加的並非是肉類，反而是我們認爲健康減脂的素食食物。
從素食的種類來說，其實一些素食主義者所說的素食實際上指的只是半素食。除了極端的素食以外，他們還會吃一些乳製品或者魚素、蛋素，不僅如此，這些半素食主義者隔一段時間也沾一些葷腥。
根據研究顯示，並非是每一個人都適合全素生活，且像一些正處在生長狀態當中的青少年更不能以素食爲主，倘若不及時進食適量的蛋、奶或者魚類等肉，還很有可能會導致他們生長髮育遲緩。
除此之外，素食當中的鐵元素在人體內部的吸收率僅僅只有10%，但肉製品的鐵元素吸收率卻可以達到20%，所以一些身體不適宜素食的人倘若強行吃素，很有可能導致身體鐵元素補充不足，最終導致貧血，嚴重的甚至可能營養不良。
我們應當如何吃素
對於許多有瘦身減脂需求的人來說，吃素的確是一個很好的選擇，不過，我們需要注意的是，爲了能夠達到更好的效果，在日常生活當中，我們需要按照科學的方法來吃素。
一般來說，我們所主張的健康素食並不是完全放棄吃肉食，而是按照植物類食物爲主，肉類爲輔。
首先，從素食的種類來說，我們可以將五穀雜糧作爲我們的主食替代，這樣可以更好的增加我們的胃腸蠕動，避免脂肪大量堆積在體內。
像豆類這種植物食品，基本都含有高鈣成分，所以多吃豆類也有助於我們充分補充鈣元素。
在蔬菜的選擇上，我們可以更加傾向選擇一些深色的蔬菜，一般這種蔬菜當中會含有更加豐富的維生素和營養價值，長期食用會給人體帶來意想不到的好處。
不過，因爲長期吃蔬菜會讓人體缺乏必須的油脂，爲了適當補充相應的油脂，我們可以通過吃一些堅果來實現這一目的。
儘管素食主義者大部分時間以素食爲主，但爲了保證身體各種微量元素的足量攝入，我們最好適當吃一些肉食，一般來說白肉的營養需求更加符合素食主義者的需要。
所以在選擇肉類的時候，大家可以避開選擇紅肉，而選一些白肉。
素食主義的確有助於我們避開一些疾病，但基於人體本身的需求，我們在日常生活當中也不能完全拋棄肉類食物，否則很有可能會給人體帶來適得其反的影響。
希望大家都能夠在日常生活當中保持健康的飲食觀念，儘量讓自己的飲食更加健康，擁有一個好身體！