年節狂吃健康拉警報 靠納豆紅曲增進好代謝

農曆年節餐餐大魚大肉，若想吃得健康，可使用保健食品補充營養，納豆就是個相當棒的選擇。(圖/shutterstock)

每次農曆年節，就是一連串飯局與聚餐行程，餐餐大魚大肉雖然享盡口福，但當心健康拉警報。若想同時享受美食，又維持健康，可使用保健食品來補充營養，其中，納豆、紅曲被視爲健康的食材，而紅曲是什麼？它能對人體帶來什麼樣幫助？以及該如何挑選紅曲？將由專科醫師陳潔雯爲大家解惑。

【納豆爲日本健康百歲秘訣之一 紅曲富含Monacolin K營養價值高】

納豆是將煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成的食品，能夠維持消化道健康，是維持日本健康百歲的秘訣之一。納豆激酶是納豆菌發酵後所產生的蛋白酶，其中所含的天然酵素，是一種分解纖維蛋白的酵素。

紅曲爲生長在熟米糠上的紅曲菌所形成的發酵物，過去常被應用在釀酒、紅糟醃肉、紅豆腐乳等食物上，是相當重要的調味劑，臨牀研究發現紅曲含有豐富的Monacolin K，其含量的多寡常爲評估促進新陳代謝的重要指標，但每一種紅曲產品所含的Monacolin K量皆不同，如果想透過吃紅曲來保養身體，宜挑選品質好且定量Monacolin K的紅曲產品。

而在吃紅曲的時候有幾點需要特別注意，分別爲：

1.攝取適當劑量：根據參考文獻與臺灣法規的規定，每日攝取13~15毫克最爲理想，且應注意Monacolin K含量，若含量過低，即使吃再多也沒有用。

2.攝取時機決定效益：晚餐飯後食用效益最佳，可促進整晚新陳代謝能力。

3.避免吃入橘黴素：橘黴素對人體有害，應避免在攝取紅曲當下，同時吃進橘黴素。

【市面上納豆紅曲產品種類多 挑選時應注意四要點】

對於關注健康議題的族羣來說，納豆紅曲功效好處多多，一直是相當受歡迎的保健食品。陳潔雯醫師建議，挑選這類商品時，有四項要點須注意。

1.紅曲Monacolin K的含量

以日本大廠小林製藥所出產的紅曲來說，使用高產能Monacolin K之紅曲菌株，透過專利獨家技術，確保可製造出含量高的Monacolin K，安全足量能確保保健效果，且經日本臨牀研究證實連續補充8周能促進新陳代謝。

2.納豆激酶需食用到有效劑量

納豆在發酵過程中，會產生納豆激酶，根據研究文獻指出，每日的納豆激酶攝取量可介於2000~5000FU (FU爲纖維蛋白溶解單位)，若劑量太低則無效，而有通過美國國家衛生研究院NIH驗證的NATTOKI™納豆發酵粉，其每公克含有的納豆激酶可達35000FU，高單位定量，比起直接食用納豆更來得方便有效率。

3.納豆紅曲要搭配輔酶Q10

納豆、紅曲合併輔酶Q10使用時對於健康維持有加乘效果，因爲Q10是啓動能量代謝的關鍵來源之一，且隨着年齡增加，身體合成Q10的效率會變差，因此足量補充對於促進健康有顯著效果。

4.須通過嚴格橘黴素檢驗

橘黴素常存在於紅曲發酵產品中，主要因紅曲製品在發酵過程中，處於環境衛生、保存條件及發酵條件不佳的情況下，易產生橘黴素，有害人體健康。因此挑選納豆紅曲產品時，須檢視是否不含橘黴素。

紅曲含有豐富的Monacolin K，對促進新陳代謝有幫助。(圖/shutterstock)

另外值得注意的是，成分、檢驗報告一定要公開透明，陳潔雯醫師表示，大研生醫的納豆紅曲Q10膠囊在包裝外盒上即可清楚看到成分含量，其主要內容物爲日本小林製藥出品的高品質紅曲，每份含Monacolin K 足量達15毫克，搭配通過美國NIH實驗申請的NATTOKI™納豆發酵粉，含有納豆激酶5000FU，以及添加日本大廠專利輔酶Q10 30毫克，世界頂規足量配方，通過SGS檢驗不含橘黴素，對於促進新陳代謝相當有幫助。

【調整生活方式搭配食補 才能改善體質守護健康】

陳潔雯醫師提醒大家，在年節享受美食當下，仍應該控制體重，攝取低油、低鹽、低糖的食物，小酌即可不宜酗酒。而若想改善體質，就需要調整生活方式，多運動並控制飲食，再挑選適當的保健食品補充營養，讓它成爲守護健康的神隊友。