內蒙辣媽手創造型饅頭 網封饅頭教主

立體造型饅頭萌度破錶，繽紛色彩擄獲童心。（王文吉攝）

兔寶寶鮮奶饅頭，紅耳朵是用紅曲，黑眼睛用可可粉，鬍鬚用竹炭粉染色。（王文吉攝）

萌系造型饅頭，濃情巧克力大熊。（王文吉攝）

內蒙辣媽王美姬擅長幫麪糰做卡通造型，網封「萌饅頭女王」。（王文吉攝）

王美姬（中）造型饅頭實做課程紅到國外，粉絲Amy（右一）遠自馬來西亞追到臺灣學手藝。（王文吉攝）

王美姬示範使用進口中筋麪粉，製作饅頭面團。（王文吉攝）

網封「萌饅頭教主」王美姬，使用攪拌機和麪。（王文吉攝）

內蒙辣媽王美姬多年前遠嫁臺灣，爲讓子女愛吃饅頭，幫麪糰「開美肌」，費盡心思幫麪糰做造型，創作大熊、小兔、刺蝟、貓狗、水果等數百種造型饅頭，也因此在社羣網站累積高人氣，受邀四處巡迴授課，吸引馬來西亞、港澳、新加坡、奧地利、南非等粉絲，遠渡重洋來臺學手藝，更有書商幫她出書。

「我們今天要做的是兔寶寶鮮奶饅頭，要用中筋麪粉…」上午「萌饅頭教主」33歲王美姬在豐原區豐圭烘焙食品材料行授課，她特別講解天然調色法：「紅耳朵是用紅曲，黑眼睛用可可粉，鬍鬚用竹炭粉，因爲要給孩子吃，都是天然食材，不使用人工色素。」

育有一子一女的王美姬說，因爲女兒不愛吃早餐，導致營養不良，兒子愛吃麪包，變成胖小子。去年她突發其想，想到小時候在蒙古經常吃媽媽做的饅頭，熱量跟麪包相比少了許多，決定改做造型饅頭。

單調的饅頭怎麼變得可愛又好吃？學過西點的王美姬，把饅頭做成女兒最愛的無嘴貓，不但孩子食慾大開，也給了她創業靈感，開始在網路分享超萌饅頭。她說，起初只是小量生產，後來有粉絲提議，何不開課教大家如何做？才整理食譜，巡迴各地烘焙教室授課，

「美姬老師的饅頭好療愈喔！」來自馬來西亞的學員Amy說，學做造型饅頭很快樂，當蒸籠打開那一刻，看到萌翻天的成品，超有成就感，尤其自己3名姪子很愛吃麪點，特地安排來臺14天旅遊，已完成初階班課程，這次來上進階班，希望可以學到好手藝，回國秀一手。