南港老爺行旅Soft Kitchen推午間套餐

南港老爺行旅「Soft Kitchen」推出全新午間套餐，每人780元＋10％起。圖／南港老爺行旅提供

進入嚴寒冬季時節，南港老爺行旅「Soft Kitchen」推出全新午間套餐，以清新桂花香勾勒出食材不同面貌，主廚黃耀裕以南港區花－桂花爲創意發想，獨具巧思演繹精湛義法料理，推出「爐烤香料鱷魚肉」、「爐烤法式香料羊肩排」、「爐烤桂花春雞」、「香煎鱒魚」等四道全新主菜，希望帶給旅人視覺與味覺奇幻花團饗宴，午間套餐每人780元＋10％起。

全新午間套餐由主廚黃耀裕精心設計出四道限定主餐，特別推薦「爐烤法式香料羊肩排」，特選澳洲頂級羊肩排，採用法式手法醃製入味，低溫熟成方式爐烤保留肉質粉嫩與鮮甜，搭配香氣十足松露桂花醬炒廣式炒麪，最後再淋上酸甜摩洛哥黑醋紅酒醬汁，增添風味，口感層次更加豐富。「爐烤香料鱷魚肉」則嚴選高品質鱷魚肉，具有高蛋白、低脂低膽固醇特性，兼具水生動物的鮮美與陸生動物的野香，搭配上用魚高湯濃縮後，與桂花製作成法式桂花白酒醬汁，形成鮮明對比。

「爐烤桂花春雞」則挑選500至600公克春雞，將新鮮百里香、特級橄欖油、猶太鹽、白胡椒與桂花醃製入味，用低溫烘烤鎖住肉汁，佐鹽蛋黃與剝皮辣椒調製醬汁與季節時蔬，多重滋味層疊迸發；「香煎鱒魚」慢火煎至金黃表皮，肉質細嫩，搭配時蔬與滑順濃郁南瓜泥，淋上雞白湯醬汁，再以食用花與無農藥苗類點綴，鮮味濃郁。訂位專線：（02）7750-0589。