奶油價飆 加劇美國通膨

供應吃緊下,美國超市奶油價格飆漲,在過去一年比大多數食品還貴。據美國勞工部數據,8月食品雜貨價格年增13.5%,創1979年來最大年漲幅,同時間奶油漲得更兇,年增幅達24.6%。

家畜飼料價格上漲、勞力短缺等因素作祟下,奶油價格居高不下的情況還將持續一段時間,想讓通膨降溫仍是一大挑戰。

市調機構尼爾森(Nielsen)指出,迄至8月27日的4周內,每塊奶油平均價格4.77美元(約臺幣152元),寫下至少2017年來新高。芝加哥商品交易所奶油價格今年來狂飆近40%,9月交易價漲到每磅3.2美元,觸及歷史新高。

牛奶是奶油問題的始作俑者,畜牧成本飆升的緣故,去年美國乳牛數量萎縮。儘管牛奶價格攀上歷史高點,飼料、人工等開銷暴增,讓農民幾乎沒什麼利潤。

乳牛數銳減造成牛奶產量萎縮,連帶奶油無法大量生產。酪農業經濟學家指出,今年截至6月,牛奶產量年減1%,以往每年此時有1.5%到2.5%的增幅。

美國農業信貸銀行CoBank經濟學家埃姆克(Tanner Ehmke)說,缺工問題迫使奶油製造商減產或閒置產能。

明尼蘇達州乳品生產商Associated Milk Producers資深副總裁瑞斯(Marshall Reece)表示,人手不足的關係,該公司今年奶油產量與疫情前相比,下降5%到10%。

美國農業部數據顯示,繼去年產量下滑後,今年美國奶油產能仍不見回溫,迄至7月年跌2%,同時間冷藏奶油量年減21%剩3.14億磅。