穆斯林友善 全家拓清真飲食版圖

全家商品本部副本部長黃正田(右二)、Omni Mal執行長蔡福智(Chua Hock Tee)(右一)等人作爲國際講者,在清真展上進行經驗分享。圖/楊日興

全家友善穆斯林飲食規劃

最大清真展馬來西亞國際清真展(MIHAS)19日進行專家分享活動,全家商品本部副本部長黃正田分享清真飲食規劃經驗,他表示,對許多馬國常溫品、椰棗、魚漿商品有深刻印象,後續考量消費者口味需求,規劃將產品導入清真食品陣容。

黃正田19日爲國際講者之一,他說,臺灣目前有75萬東南亞移工和18萬新住民,其中印尼人數最多,此外,每年還有2成觀光客屬於穆斯林,有龐大穆斯林飲食需求,因此政府很希望超商能擴大清真食品販售,全家也積極發展此領域。

黃正田與國際參展商分享,全家將以消費者需求爲主,來規劃引入新的清真產品,商品研發上也會先設定銷售族羣的國家、身份再來進行考慮。

採購策略上有B2C和B2B2C兩種模式,前者直接將商品導入上架銷售、食材導入調理銷售;後者透過完善產銷供應,掌控從商品開發到通路銷售的全流程,該模式耗時較久,可能原料產品採購要耗時一個月,加上確認口味、包裝等,從產品開發到上市約要2.5個月。

黃正田指出,全家今年將按既定規劃增加清真飲食門市,「東南亞食品專區」年底將擴500店;「馬尚煮」直接從馬來西亞進口黑輪與湯頭,是穆斯林可食用的南洋熟食,已有645間店販售,年底將擴增至1,000家門市。

在結束專家演講環節後,黃正田也前往馬來西亞廠商展區找靈感。黃正田表示,基於保存期間與運輸條件,這次在清真展看最多的還是零食、常溫食品、加工品等,馬來西亞等東南亞國家在這方面有很豐富的商品與口味,值得多方探索。

黃正田分享,與椰棗廠商Omni Mal有許多交流,穆斯林對椰棗商品有很大需求,椰棗業務用商品後續都能拿來進行商品研發與加工,值得探索。此外,東南亞魚漿產品非常多元豐富,未來也能探索以此類產品擴大「馬尚煮」的販售品項。