穆斯林友善 全家拓清真飲食版圖

全家商品本部副本部長黃正田（右二）、Omni Mal執行長蔡福智（Chua Hock Tee）（右一）等人作爲國際講者，在清真展上進行經驗分享。圖／楊日興

全家友善穆斯林飲食規劃

最大清真展馬來西亞國際清真展（MIHAS）19日進行專家分享活動，全家商品本部副本部長黃正田分享清真飲食規劃經驗，他表示，對許多馬國常溫品、椰棗、魚漿商品有深刻印象，後續考量消費者口味需求，規劃將產品導入清真食品陣容。

黃正田19日爲國際講者之一，他說，臺灣目前有75萬東南亞移工和18萬新住民，其中印尼人數最多，此外，每年還有2成觀光客屬於穆斯林，有龐大穆斯林飲食需求，因此政府很希望超商能擴大清真食品販售，全家也積極發展此領域。

黃正田與國際參展商分享，全家將以消費者需求爲主，來規劃引入新的清真產品，商品研發上也會先設定銷售族羣的國家、身份再來進行考慮。

採購策略上有B2C和B2B2C兩種模式，前者直接將商品導入上架銷售、食材導入調理銷售；後者透過完善產銷供應，掌控從商品開發到通路銷售的全流程，該模式耗時較久，可能原料產品採購要耗時一個月，加上確認口味、包裝等，從產品開發到上市約要2.5個月。

黃正田指出，全家今年將按既定規劃增加清真飲食門市，「東南亞食品專區」年底將擴500店；「馬尚煮」直接從馬來西亞進口黑輪與湯頭，是穆斯林可食用的南洋熟食，已有645間店販售，年底將擴增至1,000家門市。

在結束專家演講環節後，黃正田也前往馬來西亞廠商展區找靈感。黃正田表示，基於保存期間與運輸條件，這次在清真展看最多的還是零食、常溫食品、加工品等，馬來西亞等東南亞國家在這方面有很豐富的商品與口味，值得多方探索。

黃正田分享，與椰棗廠商Omni Mal有許多交流，穆斯林對椰棗商品有很大需求，椰棗業務用商品後續都能拿來進行商品研發與加工，值得探索。此外，東南亞魚漿產品非常多元豐富，未來也能探索以此類產品擴大「馬尚煮」的販售品項。