萌兔流沙包好吸睛、功夫香酥鴨必吃 樂天皇朝外帶年菜滿額免運

「萌兔迎春巧克力流沙包」外型俏麗討喜,吃得到黑巧克力與牛奶熬煮而成的流沙內餡。(樂天餐飲提供)

樂天皇朝推出「玉兔賀歲外帶年菜組合」,售價3688元。(樂天餐飲提供)

皮脆肉嫩的「功夫香酥鴨」,相當考驗主廚火候拿捏功夫。(樂天餐飲提供)

樂天皇朝各門店於農歷春節也提供內用,照片爲「萌兔咬金內用桌菜」情境照。(樂天餐飲提供)

喜迎兔年,樂天皇朝推出囊括中華八大菜系特色的「玉兔賀歲外帶年菜組合」,玉兔造型的巧克力包精巧討喜。此外,餐廳也推出僅在春節期間限量供應的手工菜「功夫香酥鴨」,即日起於品牌官網預購年節商品,單筆消費滿5000元可享雙北單一地址免運服務。

瞄準小家庭年菜商機,樂天皇朝由臺灣廚藝團隊揉合新加坡集團的經典年菜,新推「玉兔賀歲外帶年菜組合」,內含五道團聚必備佳餚,將中國南北八大菜色創新改良,每一道都是主廚真功夫的展現。開胃涼菜「五福拼盤」一次囊括李白醉雞、陳皮五香牛肉、江南皇帝豆、上海油燜筍、涼拌黑木耳,其中更首度納入營養價值甚高的皇帝豆,以簡單調味展現食材原始風味,並以其名求得來年吉兆。而「姥姥紅燒肉」則是取用油花豐富、口感厚實的豬腩肉部位,以煎炸燒煨等多道工序,還原濃油赤醬的上海本幫菜,五花肉入口即化,肥美而不膩,搭配沾附醇郁醬汁的豆皮與翠綠青江菜,非常下飯。

過年時節少不了全雞料理,品牌特製的「松露焗野放雞」,與傳統全雞料理不同,主廚團隊嚴選自然野放土雞,將頂級黑松露、枸杞與主廚秘製辛香料一同醃漬入味,先過油鎖住雞汁及定型,再以無水焗蒸的方式,將香料焗入其中。雞皮油脂香氣誘人,雞肉鮮嫩多汁,每一口都能品嚐到黑松露與雞汁融合後的濃醇香;餘下的雞汁還可延伸運用,加入新鮮蔬菜、火腿及清水,以小火慢熬煨燉成一鍋精華雞湯,亦可以米飯或燙熟的麪條與雞汁一同拌炒,松露雞汁芬芳香醇,又是一道簡易的家常美味。

樂天皇朝每年都會推出生肖造型甜點,今年期間限定的「萌兔迎春巧克力流沙包」,以俏麗討喜的玉兔做爲造型,巧妙融合西式巧克力與中式點心,黑巧克力與牛奶熬煮的流沙內餡,風味苦甜甘醇。「玉兔賀歲外帶年菜組合」每組3688元。

此外,行政主廚也準備了僅在春節期間推出的熱銷年菜「功夫香酥鴨」,將足重2公斤的臺灣特選鴨種,以甘草、丁香、桂皮、陳皮等多種中藥材醃製,滷至入味甘韻,靜置放涼後拔骨,再用大火炸至外皮成麥芽金色,鴨皮酥脆,鴨肉軟嫩,相當考驗主廚火候拿捏技巧。搭配手工自制荷葉夾與爽口配菜,塗上秘製醬汁,口感層次豐富,讓人一口一口吃不停。全只「功夫香酥鴨」搭配8入荷葉夾與配菜,每組1480元。

樂天皇朝各門店於農歷春節也提供內用,新春限定內用套餐可根據人數多寡選擇合適的餐點。