每週售逾千斤 臺東白蝦搶攻中秋市場

臺東海水養殖白蝦肉質彈牙、海味濃郁，依尺寸規格定價，每臺斤350至500元不等。（蕭嘉蕙攝）

中秋節將至，除了賞月、剝柚、吃餅外，「烤肉」也成爲臺灣特有文化，尤其臺東海水養殖的白蝦，被譽爲海鮮類最佳烤物，雖然海葵颱風曾釀東海岸地區停電災情，但所幸養殖戶提前防颱降低損失，目前大尾蝦每臺斤售價500元，每週熱銷逾千斤。

臺灣東部海域黑潮緊鄰沿岸流經，造就臺東豐富的漁業資源，除了現撈捕抓洄游性魚類外，養殖漁業業者也抽取太平洋海水引入陸地蝦池，加上系統化管理，孕育出鮮美彈牙的白蝦，以急速冷凍的技術，遞送到消費者的餐桌上，成爲中秋節水產類「最佳烤物」。

養殖白蝦業者許美恩表示，臺東的白蝦以太平洋純海水養殖，不只肉質結實且充滿濃濃海味，深受消費者喜愛，近1周光是冷凍宅配銷量就超過2000斤，價格依大、中、小規格而定，每臺斤350元至500元不等。

先前海葵颱風自臺東東河鄉強勢登陸，狂風豪雨造成路樹、電杆倒塌，曾停電戶數逾8萬戶，停電長達5日，所幸多數養殖業者預先備妥發電機，維持蝦池水車穩定運作，僅少部分蝦池災損。

許美恩表示，颱風天除了必備發電機供電外，由於颱風過後海水易污濁，所以事前也要建置水庫，針對水質消毒、沉澱，維持蝦池清澈、無毒的養殖環境。

許美恩說，臺東養殖白蝦物美價廉，嚴格控管水質，完全不受日本排放核污水影響，且光是國內市場就供不應求。目前除了超市、賣場等實體銷售通路外，另也結合電商和直播主線上販售，迎合現代人消費習慣。