科技部農業生技分析與促進辦公室主持人／中研院細生所客座講座吳金洌 動物飼養進入基因管控時代

科技部農業生技分析與促進辦公室主持人／中研院細生所客座講座吳金洌

動物及水產產業進入21世紀後基因體世代，不僅結合對基因體的瞭解，也進到蛋白質體、轉錄體及代謝體的時代，這樣的轉變讓動物飼養進入以基因管控爲主軸的時代，也就是所謂「動物精準營養」時代來臨。

因此，如何精準營養推動，有效地將AI大數據應用於生物界及如何將生物資材妥善應用，爲此次論壇討論的重點。目前農林漁畜牧各產業皆面臨嚴重的人才斷層問題，如何產業升級，將生產環境與世界主流趨勢接軌，像是導入臺灣強項的ICT（資通訊產業）及自動化技術，以及運用人工智慧、大數據管理經濟動物生產，包括環境監控、動物生理病理狀態監控，在透過大數據分析後，可達最佳的生產管理條件，進而產出穩定、高品質的動物產品，爲當今跨部會整合亟待共同研究克服的問題。

我知道蔡政府爲了加速臺灣產業升級及結構轉型，第一任就職以來就積極推動「5+2產業」計劃，其中一個重點爲農食循環經濟計劃，談的是從營養素、食物安全、友善環境到人與地球的和平共存等面向，尋求產學意見與合作，將臺灣農業推向更高價值的科技農業，我舉例如我們產業如何全魚利用，把魚鱗片提煉出膠原蛋白，做爲美容成分，生產附加價值高的美容保養產品，還有魚的磷酸鈣可做骨材，一來降低醫材生產成本，二來廢棄物可再生利用，落實循環經濟。當然有餘力的話，把我國的技術能量輸出國外，提升臺灣農食循環經濟在國際的地位。

我認爲臺灣有豐富的生物資材及優異的微生物發酵及萃取技術，建議中央等相關單部會透過立法，及國家資源的支持，組成國家隊，集結衆人力量去打入國際市場。