開咖啡館,博物館是專業的

蔣肖斌 來源:中國青年報 ( 2021年03月09日 09 版)

中國國家博物館的“嫦娥奔月”主題咖啡館。

文物可以在展櫃裡,也可以在咖啡拉花上。被賦予了豐富文化意涵環境飲食,說不定還能讓觀衆“吃下”一肚子的學問

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儘管早已是諸多影視劇大女主,但“莊妃”,或者說“孝莊文皇后”,大概不會想到,幾百年後她會成爲一家咖啡館的“主人”,而且這家店就開在她的“故居”——瀋陽故宮。2月26日,“莊啡”正式營業,無需購票進宮,在瀋陽故宮斯文門外、轎馬場東側,觀衆就能和她邂逅。

孝莊文皇后貢獻的不僅僅是冠名,她更是這家主題咖啡館的“靈魂人物”。咖啡館的標誌是繁體字“莊”,外飾八角八邊輪廓——創意取自大政殿的八角重檐攢尖屋頂(大政殿俗稱八角殿,是瀋陽故宮的重要宮殿);咖啡館內的牆壁上畫着“鳳凰曉日”圖,以鳳凰代表孝莊文皇后。

咖啡館內的瀋陽故宮元素就更多了,以清寧宮標誌物——萬字炕爲靈感設計的月亮門和炕桌,展現了滿族居室的獨特之處;四款特色飲品——“莊啡拿鐵”“盛京宮闕”“永福可心”“政殿之寶”,聽名字就知道出身不凡;購買店內飲品會贈送“貼紙”或“好運帶”,“好運帶”上的SY1625代表瀋陽故宮始建於1625年……

關於開咖啡館這件事,不得不說博物館是專業的。除了裝修環境等“硬件”,特色飲品等“軟件”,還要根據展覽不斷推陳出新,才能吸引觀衆的再次光顧,而非只到此一遊。

2月27日,來自月球的“土特產”——月壤,入藏中國國家博物館,正式面向公衆開放展出。與此同時,國博咖啡廳推出了一款“嫦娥奔月”主題咖啡。

咖啡的拉花圖案,取自國博館藏的唐代“大吉”嫦娥月宮葵式銅鏡。銅鏡背面是一幅月宮圖,枝繁葉茂的桂樹身姿飄逸的嫦娥,寄託着古人對月亮的美好想象。這面銅鏡,也同期在“鏡裡千秋——中國古代銅鏡文化”展覽中展出。

事實上,國博咖啡廳一直都有着推“新款”的自覺,“展覽聯名款”已是常規操作。此前,“玉出紅山——紅山文化考古成就展”展出時,有着“中華第一龍”美譽的紅山玉龍,不僅是展覽的C位,還出現在了咖啡上;伴隨“隻立千古——《紅樓夢》文化展”推出的,則是一組“怡紅羣芳”點心,創意來自國博館藏的清晚期繪畫作品《怡紅夜宴圖》,點心的花型外形和餡料,都儘量貼合人物性格,比如,紅棗味牡丹的寶釵、栗子味芙蓉的黛玉、花香普洱味海棠的湘雲……

博物館的咖啡館,讓觀衆在飽覽精神食糧後,也能在物質食糧中小憩。而被賦予了豐富文化意涵的環境和飲食,說不定還能讓觀衆“吃下”一肚子的學問。

上海黃酒話梅風味的牛奶混合,再注入意式濃縮咖啡;董其昌畫風拉花的咖啡,再配上一碟米糕,這些奇妙的組合,一度讓上海博物館茶室成了“網紅”。

蘇州狀元博物館,是清代狀元潘世恩家的老宅。博物館的東側,潘宅的一角,也有一家咖啡館。第一進院落的牆上,寫着“倷好”兩個大字,是蘇州話“你好”的意思。咖啡館內有書、有文創,更有蘇州的生活美學。

故宮博物院神武門外的故宮角樓咖啡,館內壁紙主圖是曾引發參觀熱潮的《千里江山圖》,如果觀衆參觀完還不盡興,不妨在這兒點上一個“千里江山卷”蛋糕,配一杯“養心咖啡”或者“康熙最愛巧克力”。

值得注意的是,瀋陽故宮和北京故宮的參觀需要門票,而咖啡館都開在宮門外。這樣的選址讓博物館多了一個與觀衆親密接觸的機會,咖啡館也成爲傳播博物館文化的前沿窗口。而對觀衆來說,這些歷史悠久的博物館活潑了起來,甚至與日常無縫對接,瞧,文物可以在展櫃裡,也可以在咖啡拉花上。

東方文化從來都是一個綜合體,就像琴棋書畫詩酒茶塑造了一種文人生活方式,現在流行一個詞“氛圍組”,咖啡館的硬件與軟件,若能與博物館相契合,或將營造出滿滿的氛圍感。觀衆坐下來,喝一杯,聊一聊,有可能再想一想,我是誰,我來自哪裡,我要去哪裡。

2021年03月09日 09 版