絕了！麥卡倫居然找了這樣的傳奇攝影師合作！
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前幾天去了趟MOCA當代藝術館。麥卡倫在那裡做了個醇境空間，限時展出麥卡倫璀璨系列 M Collection。
最近上海一直高溫，但穿過那片荷花池，走進麥卡倫醇境空間的現場，炎熱就被擋在了門外。臨近黃昏，微風漸起，落地窗外的樹叢開始交首低語。
｜傳奇攝影師Nick Knight
在醇境空間的休息區，我碰到了一位許久未見的朋友，閒聊幾句之後，我們都被眼前播放的一段麥卡倫璀璨系列的視頻所吸引，因爲那段視頻最後的署名，是傳奇攝影師Nick Knight。
這位朋友跟我一樣喜歡音樂，且有着比我更深的閱歷。我們都有點驚訝於麥卡倫居然找了Nick Knight來掌鏡，他在我們心中可是大神一般的存在。
我相信聽音樂有一定時間的人肯定會記得這張唱片封面，“Trip-hop三巨頭”之一Massive Attack的《Mezzanine》，白色背景上一隻巨大的甲蟲，看起來有種超越時空的酷。它正是Nick Knight的作品，是在英國自然歷史博物館拍的。
數十年來，Nick Knight總是喜歡打破常規，他的作品可以說是前衛先鋒的代名詞。他不光是拍照片，和David Bowie、Kate Moss、Alexander McQueen等人合作過，他還有很多視頻作品。我印象最深的有兩個：
一個是他給Lady Gaga拍攝的《Born This Way》的mv，那個11年前的作品在今天來看也是極具想象力。
另一個作品，是前年他給Kanye West的《Jesus Is King》拍攝的短片電影，拍攝地點是在亞利桑那州北部沙漠中的羅登死火山口。藝術家James Turrell將那裡改造成了一個天文臺美術館。洞穴之中仰望宇宙，Nick Knight給Kanye West拍出了一段關於信仰的造神傳說。
我喜歡Nick Knight其實還有一個原因，是因爲早在1980年代，山本耀司剛登錄國際舞臺的時候，Nick Knight就爲其拍過照片，其中這一張我特別喜歡，出自山本耀司1986-1987年秋冬裝的設計。
結構性的線條，雜亂而不對稱的剪裁，從大衣的背後綻出炫目的紅紗……Nick Knight的鏡頭捕捉到了一種雕塑感，優雅之中又透着戲劇性。
他的作品總是很有衝擊力，我想奧秘之一也許是矛盾或衝突，給麥卡倫拍攝的影像也是如此。
他將麥卡倫的璀璨系列放在了冰塊之中進行拍攝，呈現了冰與火的交融。這既是讚美了麥卡倫與自然的緊密相融，又展現了與流淌過麥卡倫莊園的斯佩河之間的內在聯繫。
在醇境空間現場，麥卡倫還將Nick Knight的影像概念還原了出來，一支麥卡倫璀璨金被放置在了水晶之中，熠熠生光。
它和其所屬的麥卡倫璀璨系列M Collection，近期在醇境空間限時展出。它們纔是那裡的主角。
像對待藝術品一樣對待威士忌
我很好奇麥卡倫爲什麼會找Nick Knight來拍視覺，但細想一下，這似乎又在情理之中。
麥卡倫跟先鋒藝術家的合作其實由來已久，比如此前就跟另外一位傳奇藝術家彼得·布萊克(Peter Blake)合作，推出過麥卡倫波普大師珍藏系列。彼得·布萊克在我們樂迷眼裡最熟悉的，莫過於他和妻子Jann Haworth共同創作的一張披頭士樂隊的唱片封面——《Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band》。
麥卡倫一直是像對待藝術品那樣對待威士忌，這也使得這個品牌獲得了相應的推崇和讚譽。
2019年10月，一瓶麥卡倫 Fine&Rare 1926 以創紀錄的145.2萬英鎊在倫敦蘇富比拍賣行成交。這個價格超越了同樣由麥卡倫在2018年創造的120萬英鎊紀錄。而在全球最貴的威士忌排行裡，麥卡倫其實還有數支位列其中，這也無怪乎麥卡倫威士忌向來成了收藏家和投資者眼裡的寵兒。
拋開這些驚人的數字，到底是什麼成就了麥卡倫的珍貴，它有着怎樣的過人之處？這就得說到麥卡倫百年傳承的六大精神支柱了。
首先是麥卡倫酒廠本身，它有着悠久的歷史。
麥卡倫莊園始建於1543年，坐落在蘇格蘭斯佩塞區的中心。它始終保持着對自然的尊重，以自然作爲靈感之源。酒廠創立於1824年，是斯佩塞地區最早獲得許可的酒廠之一。在2018年的時候，麥卡倫還投資了1.4億英鎊，設計建造了新的蒸餾廠對公衆開放。
新酒廠的能源循環使用率達到95%，呈現"人與自然和諧相處"的設計理念。
其次是麥卡倫所使用的超小型蒸餾器。
這些蒸餾器規格特殊，在蒸餾過程中能確保新酒和銅釜最大面積地接觸，這樣可以賦予新酒更集中深邃的風味，飽滿醇厚的酒體以及豐富的果香。它們非常獨特，且有着傳統的意義，以至於曾被印在了蘇格蘭銀行所發行的10鎊鈔票上。
在此之後，酒廠會精心挑選出酒液。麥卡倫不會添加任何人工焦糖色素，以保證酒液最終呈現的都是自然的色澤。
緊接着，就是造就麥卡倫品質的重中之重，優質的雪莉橡木桶。
對一支威士忌來說，通常80%的風味是來自木桶，而其天然的色澤，也都是來自木桶。自1824年開始，麥卡倫就執着於追求優質的雪莉橡木桶，從而在業內確立了無與倫比的聲譽，也給麥卡倫帶來了獨特的優勢。
麥卡倫每年在雪莉桶的定製和管理上都投入了大量資金和精力。從橡木的選材到完成雪莉酒浸潤，創造麥卡倫雪莉桶至少需要5年的時間。
正因爲擁有大量優質的橡木桶資源，麥卡倫可以堅持採用全程雪莉桶陳年酒液。這樣的堅持，使得麥卡倫威士忌的餘韻頗爲悠長。往往喝完的空杯，都還有許久的餘香。
以上這些，講的似乎都是成就麥卡倫珍貴品質的“硬件”條件，但其實貫穿其中的，自然還有代表着“軟件”的精湛的制酒技藝。在追求精益求精的道路上，麥卡倫的制酒大師們傳承匠心的同時，又不斷突破，發揮無限創意。正是這樣的“軟硬結合”，才成就了麥卡倫威士忌的卓越品質。
｜品鑑到了珍貴的麥卡倫璀璨系列M Collection
麥卡倫莊園、超小型壺式蒸餾器、酒液的天然色澤、出衆的橡木桶、雪莉酒潤桶工藝，以及精湛的制酒技藝。每一瓶麥卡倫威士忌，都源自這六大精神支柱，它們是麥卡倫威士忌的基石。
這自然也包括我受邀前往的麥卡倫璀璨系列晚宴的主角——麥卡倫璀璨系列M Collection。這個系列的推出，其主旨就是在於致敬麥卡倫品牌的六大精神支柱。
我們接觸一瓶酒，通常會先從名字和外觀開始。麥卡倫璀璨系列的酒樽外觀，但凡見了，就會覺得它們無愧於“璀璨”二字。
這個系列的酒樽設計是由著名的法比恩·貝倫（Fabien Baron）提供構思。他也是時尚界一號響噹噹的人物，曾擔任過《Vogue Italia》和《Harper’s Bazaar》的創意總監。酒樽是六面體設計，對應着麥卡倫六大精神支柱，它的正面是麥卡倫標誌的倒三角設計，像是一顆鑽石的切面，在其之上，鐫刻着大大的“M”，利落而精緻。
酒樽的創作，還有另一位大咖的參與，那就是法國頂級水晶製造商萊儷。法比恩·貝倫構思的酒樽形狀生產難度很高，既要保證每個面的完美，又要讓整個造型渾然一體。萊儷的水晶大師們運用了130多年曆史傳承的精湛技藝，才實現這樣細緻無瑕的創作。
在晚宴上，我們都有幸品鑑到了新推出的璀璨系列。分別是麥卡倫璀璨、麥卡倫璀璨·黑，以及麥卡倫璀璨·金。
這三款珍貴的威士忌各有特點，也分別致敬了麥卡倫的精神支柱。
| 麥卡倫璀璨威士忌2022版 |
它對應的是六大精神支柱中的“酒液的天然色澤”，是在手工挑選的少量首注雪莉橡木桶中長期陳年而成，完全不添加焦糖調色，堪稱時間的藝術。
酒色：酒液呈天然琥珀色，相對較深。
香氣：帶黑櫻桃和紅糖味，混合着橡木和皮革調，還有巧克力和香草的溫潤氣息。
口感：甘草和茶葉的草本調，融入了香草奶油和香橙巧克力的味道，有一絲木質辛香。
餘韻：濃郁的水果乾和黑巧克力風味。
麥卡倫璀璨·黑威士忌2022版
這一款對應着麥卡倫對精湛制酒技藝的執着和對自身工藝的堅定信心。這是麥卡倫的制酒大師們大膽地將麥卡倫經典特色和煙燻風味進行了結合，兼具平衡和豐富的層次。它也是麥卡倫產品中，少有的帶有煙燻風味的單一麥芽威士忌。璀璨·黑的酒樽很酷，同樣由萊儷水晶製作，這種黑色水晶比透明水晶製作工藝更復雜、更具有技術挑戰。
酒色：酒液呈日出金色，色澤天然。
香氣：帶新鮮的蘋果、梨和柑橘味，還伴有香甜的棗香，隨之而來的是淡淡的煙燻味。
口感：烘烤過的果乾、甜橙，蜂蜜無花果乾以及黑巧克力的混合味道，然後緩緩出現溫暖的煙燻和微微的生薑辛香。
餘韻：綿長的煙燻和甜美的葡萄乾味。
麥卡倫璀璨·金威士忌2022版
即便在璀璨系列裡，這也是很特別的一款最新推出的威士忌，它致敬的是麥卡倫超小型壺式蒸餾器。這款蒸餾器是麥卡倫珍貴烈酒的關鍵所在，是其蒸餾工藝的決定性特徵之一，也代表了威士忌歷史上的關鍵時刻。保留並堅持使用超小型壺式蒸餾器的決定，體現了麥卡倫不隨波逐流，執着於品質的決心。
它的酒樽也同樣特別，是以手工打造的古銅金色萊儷水晶酒瓶。麥卡倫將晚宴廳內最耀眼的位置留給了它，還原了Nick Knight所拍攝的影像的概念，在一大塊水晶中，鑲嵌了一瓶麥卡倫璀璨·金，佈置得異常奪目。
酒色：天然金色。
香氣：帶香甜的香蕉、梨和白桃，伴隨着麥芽餅乾、棉花糖和香草味，隱約還有檸檬風味。
口感：梨汁，焦糖香蕉和水果露，之後是麥芽香和橡木的辛香。
餘韻：綿長的烘烤橡木味，柔順絲滑。
致敬麥卡倫六大精神支柱的璀璨系列，目前所出的三款就是如上所述。不管是品鑑還是收藏，都是珍稀之選。
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只能幫到這兒了。
祝大家好運氣。
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