假冒僞劣、以次充好怎麼辦?今後有了新對策

你買的食品真實嗎?我這麼一問,也許你會感到一頭霧水,但我這樣說你可能就明白了。你如果花100多塊買了瓶有機蜂蜜,卻發現是隻值幾塊錢糖漿白糖,你看着註明是“純天然”的果汁回家卻發現摻了水和香精大閘蟹、五常大米、西湖龍井特產更是真假難辨,各種食品欺詐行爲屢見不鮮,讓消費者苦不堪言。

這些我們比較熟悉的假冒僞劣產品問題國際上比較通用的食品欺詐,都屬於食品真實性所討論的問題。這就是近年來國際社會廣受關注的熱點名詞“食品真實性”。

11月1日,國家級“食品真實品質認證”正式推出,國內有關各方力圖重塑食品行業誠信體系並建立消費信任。當日由中國食品工業協會等主辦,食品真實性技術國際聯合研究中心等承辦了2020食品真實性技術與產業發展國際論壇

大會學術委員會主席中國工程院院士陳君石表示,鑑別食品真假需要依賴科學技術手段,同時還需要進行廣泛國際合作,建立食品相關真實數據庫。“加速建立相關標準才能做到有法可依。”陳君石說。

當前我國食品流通市場缺乏對產品質量真實性的監管技術手段民衆不時買到質次價高的食品,行業也出現“劣幣驅逐良幣”的現象。食品真實性就中國的情況來講,絕大多數的假冒僞劣、食品欺詐反映的是以次充好、以假冒真的經濟利益導向的食品真實性問題。食品的不真實,最重要的危害是打擊了消費者的信心

中國的食品欺詐行爲,目前的查處難度大,監管成本很高。“食品真實性問題是當前我國食品安全監管領域重點、難點,要解決食品真實性問題,監管部門需從源頭加強食品認證監管,做好產品溯源工作。”市場監管總局認證監督管理司二級巡視員小羣在會上說。

“食品真實品質認證”將以核磁共振波譜同位素質譜、高分辨質譜、生物溯源等前沿科技手段爲技術支撐,通過“海量樣本數據對照”“主動市場抽檢”等手段構建食品大數據,結合區塊鏈技術,爲消費者提供公開、透明、便捷、有效的食品數據信息“雲空間”,實現食品生產和流通領域的可保障、可溯源、可監督,確保檢測結果的真實性、可靠性同步性,重塑食品行業誠信體系並建立消費信任。目前,國內外已經開發出了不少食品真實性的鑑別方法,涉及葡萄酒白酒、蜂蜜、橄欖油等諸多品類。不過因爲“打假”的成本很高,以經濟利益驅動高附加值食品領域的真實性問題相當突出。鑑別食品真假需要依賴科學技術手段,實際上這種技術比農藥殘留的檢測方法更難。不僅對鑑別技術有一定要求,還需要進行廣泛國際合作,建立食品相關真實數據庫。文/魏世平