「基隆之光」手搖飲紅到國際 這家店將進軍首爾

基隆在地飲料品牌「水雲朵」，成功吸引韓國人來臺簽署代理，預計四月在首爾開店，將成爲全新的基隆之光。圖爲店家與韓國代表簽約剪彩儀式。（基隆市政府提供／徐佑升基隆傳真）

基隆在地飲料品牌「水雲朵」，成功吸引韓國人來臺簽署代理，預計四月在首爾開店，將成爲全新的基隆之光。（基隆市政府提供／徐佑升基隆傳真）

基隆在地飲料品牌「水雲朵」，成功吸引韓國人來臺簽署代理，預計四月在首爾開店，將成爲全新的基隆之光。圖爲「水雲朵」營運總監蔡景帆（右）與市府發言人餘治明（左）分享創業心路歷程。（基隆市政府提供／徐佑升基隆傳真）

基隆美食小吃享譽全臺，曾誕生跨國火鍋品牌築間、還有在日本東京展店的連珍糕餅，這些品牌不僅在地方上極富盛譽，更積極拓展國際市場。近期基隆在地飲料品牌「水雲朵」，成功吸引韓國人來臺簽署代理，預計4月在首爾開店，將成爲全新的基隆之光，本週基市府廣播「基隆Podcast」主持人餘治明邀請「水雲朵」營運總監蔡景帆先生，分享在基隆的創業故事。

蔡景帆表示，自己是土生土長的基隆人，甚至連求學到當兵都在基隆，在退伍後接手基隆市立體育場面對的商店，當時候賣的是雞排加飲料，後來開始研發新風味的飲品，創業之初還有提供「一公里內，訂兩杯就外送」的服務，透過外送的接觸與顧客詢問評價，逐漸掌握客人喜好，還有回頭客們的光顧，因此決定全面轉型專注做手搖飲，那時候纔開始真正形成「DrinkStore水雲朵」品牌。

蔡景帆說，創業之初深知展店選址的重要，店鋪位置選擇人來人往的義二路商圈，老基隆人可能有些印象，因爲正是過去新樂戲院的舊址，承載着許多基隆在地人娛樂觀影的回憶。

蔡景帆分享，在經營的過程中，偶爾會遇到一些要求較高的客人，例如：水雲朵向來是以客爲尊的服務態度，若對飲品不滿會提供免費更換飲料，卻有特殊客人去濫用這項機制，造成工讀生困擾；然而解決問題的最佳方式就是微笑和真誠的聆聽，並認真向客人去說明解釋。

蔡景帆提到，2019年韓國方面詢問海外加盟及代理事宜，差點誤以爲是詐騙。後來詢問韓國合作伙伴，爲什麼想要代理時，對方表示，是因爲喝過水果系列茶飲，認爲口味及視覺配色非常符合韓國人的喜好；不過在洽談過程中爆發新冠疫情，也讓韓國門市開幕時程延宕至今年4月；後續也陸續有東南亞地區洽談代理權，期望能將品牌推廣到更多的國際市場，也讓全世界都能喝到源自於基隆的好滋味。

餘治明表示，數十年來政府一直積極推動臺灣美食國際化政策，期望能到把臺灣餐飲推上國際，而餐飲同業競爭激烈，是一塊紅海市場，很難得竟有來自「基隆的品牌」走出國際，除了本身的餐飲風味要能夠受人喜愛之外，服務態度的軟實力，更是必備要素。期待未來基隆有更多在地品牌能夠如同連珍、水雲朵等走向國際，讓世界看見基隆。