火足27年的「廣州地標級川菜」，約會宴請就去這！

廣州川菜大佬“憑實力說話”

阿強家川菜，始於1997，精選好食材，還原四川味。憑藉一口地道川菜，在大灣區遍地開花，以地道的川味征服了無數愛吃川菜老饕的胃和心。

營造東方意蘊

佔地2000+㎡，作爲廣州地標級川菜的阿強家川菜天河北店，店面全新升級啦！暗色暖光下，店內幾處竹石和皮質桌椅交相輝映，將新中式風格和四川的煙火雅韻盡數表達，展現東方美學風情。無論是聚餐還是宴請，來這都倍有面子。

資深川菜團隊坐鎮，管家級貼心服務

雙流的二荊條、威遠的七星椒、茂汶的大紅袍花椒、金陽的青花椒……不僅川料地道，川味還得由川廚一手打造。「阿強家川菜」擁有超500人的資深川菜團隊，每一道菜都是大廚們的匠心之作。還有管家級服務貼心服務，在這用餐倍感舒適。

邀您入宴，解鎖精緻川味

在這吃一餐川菜，好像很貴的樣子？精緻地道的菜品、高級雅緻的環境、貼心的服務……

“認識阿強家川菜，

過半老饕都是因爲這道酸菜魚”

“3大殺手鐗上陣，只爲呈現一鍋招牌魚”

①

鮮美 · 醇厚魚湯

"鮮魚骨文火煲足180分鐘"

一道好的酸菜魚，湯底可是關鍵！阿強家川菜的湯底每日餐前熬製，選用鮮魚骨煲制180分鐘，精華全部濃縮成誘人的乳白色，纔有了這盆“可以喝湯”的湯。入口鮮美醇厚，整個人都神清氣爽！

②

靈魂 · 特選“小葉芥菜”

"古法老壇泡製酸菜"

一口令人深刻的酸菜魚，只有山泉水、鹽、香料，沒有科技與狠活。只用自家古法老壇泡製的“小葉芥菜”，每日專車配送到門店。在猛火熱油的夾擊下，酸菜酸香四溢，爲湯底注入不一樣的靈魂。

③

彈嫩 · 活魚現點現殺

"每一口都是至臻鮮活體驗"

不鮮活的魚不能進店！阿強家川菜每日新鮮現殺活魚，去骨片成2mm的薄片，從魚缸到餐桌，品嚐極致的鮮活體驗。過水白灼後的魚片，雪白盈潤，每一口都是緊緻爽滑。

上桌前的zui後一步，將打飛的來的四川辣椒段、花椒段炸油後一起澆在盤中，滋啦作響間，香味噴涌而出。無論是酸菜還是魚肉，每一口都是味蕾的享受，我想這可能也是它作爲招牌菜火了27年的原因吧！

從魚肉到配菜到湯底，處處是精華。顧不上燙嘴馬上開吃，飽吸湯汁精華的魚肉，幾乎沒有刺兒，嫩滑到可以嗦着吃，每口都柔嫩多汁，搭配恰到好處的酸香和椒麻，超級上頭！再淋上酸香開胃的金湯，連米飯都能炫多兩碗！

香辣蝦

"只用活蝦，匠心烹製無盡鮮美"

這道「香辣蝦」，也是阿強家川菜的當家招牌之一。甄選個大活蝦，開背後過油，鎖緊肉質，是它酥脆的秘訣。趁熱吃下去，你會愛上這麻辣鮮香的味道！

來自四川的花椒、辣椒等香料滲透至蝦肉的每一寸肌理，香料的麻辣在口中交錯縈繞，鮮甜的蝦肉在舌尖彈動，口口麻辣鮮香讓人直呼過癮！

半斤毛肚毛血旺

"一盤全是料，一次滿足多個願望"

「阿強家川菜」的半斤毛肚毛血旺，是川菜界出了名的“料足”！選用優質辣椒與花椒調味，賣相和口味都很火辣，迷人的椒香直衝鼻腔，一口一口直衝腦門，根本停不下來！

一盆毛血旺裡，毛肚、黃喉、牛肉、酥肉、豬血等十餘種配菜，一次性吃到爽，簡直不要太滿足！

沸騰美蛙

"香酥緊實，Q彈滑嫩"

吃到沸騰美蛙的一刻，不禁讓人眼前一亮！阿強家川菜在傳統水煮味型上改良升級，燒製滾燙的寬油一潑，發亮的油泡窸窣沸騰中，肉質香酥緊實，Q彈滑嫩，讓蛙肉愈發誘人！

黃燜甲魚

"軟嫩醇香，膠原蛋白滿滿"

鮮活的甲魚整隻入煲，翻炒後燜煮。鍋蓋一掀，黃燜甲魚的香氣伴隨熱氣四溢開來，滿滿一鍋“膠原蛋白”！在小火加熱下咕嘟咕嘟冒着熱氣，令人垂涎欲滴。

夾一塊甲魚肉放入口中，只覺得嫩滑Q彈，裙邊飽滿肥美，膠質十足。就連湯汁也是十分鮮美，入口醇厚鮮香，在脣齒間流連，讓人回味無窮！

樟茶鴨

“樟木與茶香的加持，讓人回味無窮”

經過醃、薰、蒸、炸四道工序製成的樟茶鴨，色澤金紅，外皮酥脆，肉質鮮香。入口先是樟木與茶香的特殊香氣，緊接着濃郁的煙燻肉香，口感層次十分豐富。

國宴雞豆花

“四川十大經典名菜之一”

阿強家的雞豆花，保留了豆花的嫩滑，又讓雞肉有了更豐富的口感。熬製4小時，清澈透亮的湯底更是凸顯自然的本味。雞豆花入口細膩順滑，還有淡淡的肉香，湯底清爽，作爲收尾zui合適不過了。

五福臨門

“五味五福，味蕾盛宴”

由紅油味脆毛肚、椒麻味竹林菌、五香味鮑魚、糊辣味雅筍和跳水泡菜組成，不僅彙集了川味中的5味，更有長壽、富貴、康寧、好德、善終的寓意。

夫妻肺片

“肉香滿口，麻辣四溢”

這道家喻戶曉的川味非遺名菜，千萬不要被它的紅油唬住。牛腱子肉，牛肚，牛舌等食材浸潤在油亮中，不是吹的，入口香而不燥，麻香四溢！

口水雞

“皮滑肉嫩，香辣開胃”

阿強家川菜選用三大肉雞品種中的惠陽鬍鬚雞，雞肉滑嫩緊緻，秘製紅油，藤椒油浸入雞肉的每一絲紋理中，麻辣鮮香樣樣齊全！

「阿強家川菜」天河北店升級後的裝潢，店內融合了地方調料、四川煙火文化的元素，新中式與現代元素的結合，讓人一進店彷彿置身於典雅精緻的東方美學空間。

店內設有14個包房，其中一個以“樂山”命名，盡顯四川風土人情。包間設計延續了四川傳統灰磚元素和竹元素，結合四川茶館文化和廣府騎樓的線條應用，拐角處的綠植點綴讓人眼前一亮，無論是商務宴請還是家庭聚會都是絕佳的選擇。

景是四川煙火，菜是一席地道的川之味。

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#阿強家川菜（天河北店）

廣州市天河北路614號金海花園2樓202、203號鋪

週一至週日 11:00-21:30