喝茶能否延緩衰老？中國工程院劉仲華院士爲你揭秘！

近年來，人口老齡化已成爲全球普遍現象，我國也不可避免的在低生育率和壽命延長的共同作用下進入“深度老齡化”，老齡少子已然是現今社會常態。

儘管無論誰也不能避開變老，但世界各地不同領域都在致力於研究如何通過健康的生活方式和飲食習慣延緩衰老，飲茶就是一個屢被證實的可行方法之一。

近日，中國工程院劉仲華院士在第33屆中國茶葉科技會暨首屆茶文化年會上就發表了《茶的延緩衰老作用與產品開發》的報告，揭秘了六大茶類都具有延緩衰老的共性。

而這主要歸功於茶葉中富含的多酚類及其氧化產物、兒茶素及兒茶素與茶氨酸的複合產物、茶黃素、茶氨酸、咖啡鹼、可可鹼、茶鹼、黃酮類、花青素、多糖類、有機酸等物質。

只不過因爲不同茶類所選用的鮮葉原料、製作的加工工序不同，造成最終產製出來的茶葉在活性成分的組成及含量上有所差異，延緩衰老的作用也存在差別。

那麼問題來了，喝茶延緩衰老有何科學依據？茶中主要活性成分是如何抗衰老的？哪種茶類抗衰老的效果更好？今天就來一起詳細瞭解下吧~

喝茶真的能延緩衰老？

對於喝茶是否真的能幫助延緩衰老，四川大學華西公共衛生學院趙星教授團隊在上半年曾發表了一篇“飲茶與延緩生物衰老”的研究論文。

該項研究將13929名參與者分成兩個隊列：7931名年齡在30-79歲的中國多民族隊列（CMEC）、以及5998名來自英國生物樣本庫37-73歲的參與者（UKB）。

▲飲茶消費狀態變化與生物衰老關係圖

通過對CMEC隊列平均隨訪了2年發現，有9.5%的人從不喝茶變爲喝茶，18.4%的人保持喝茶習慣。

而平均隨訪了4.5年的UKB隊列從不喝茶到喝茶的人只佔了3.2%，保持飲茶習慣的佔據82.9%。

經權威科學的方法分析後得出，兩個隊列從不喝茶到喝茶、或從不喝茶到經常喝茶，減緩生物衰老的效果均有所提升，且以跨度更大的不喝茶到經常喝茶的減緩效果更爲突出。

▲飲茶消費量與生物衰老關係圖

相反地，受試者從飲茶變爲不飲茶，生物衰老的過程則被按下了加速鍵！這足以證明通過飲茶確實可以延緩人類的生物衰老過程。

此外，該研究也進一步分享了生物衰老過程與飲茶劑量的相關性，結果表明每天飲用6-8克茶葉或每天3杯茶，生物衰老過程達到最慢，也就是延緩衰老效果最佳。

茶中活性成分如何抗衰老？

根據劉仲華院士的分享，茶葉中富含的多種天然物質都具有抗衰老的作用，而當中的最大功臣當屬號稱“天然保鮮劑”、“人體抗氧靈”的茶多酚。

而茶多酚的抗氧化作用是通過清除自由基實現的！自由基是指含有未成對電子的原子、原子團或分子，具有活性高、侵略性強等特性，是人體老化的源頭。

當過量的自由基侵入人體，就會攻擊和破壞體內的組織和細胞，逐漸造成人體衰老、甚至引發一系列不良症狀。

實際上，這與人體的內源性抗氧化能力不足有關，當務之急就是要依靠外源的抗氧化劑清除自由基，而茶多酚就是很有效的“自由基清除劑”。

在《茶文化與茶健康》一書中就明確了茶多酚進入人體後提供的質子功能有效清除過量的自由基，還能阻斷自由基與大分子物質的結合，使人體內源性抗氧化力提高。

而國內外諸多科學實驗還證實了茶多酚具有抑制氧化酶、保護細胞膜結構的作用，從而減少自由基造成的細胞功能損傷、凋亡，進一步起到延緩人體衰老的作用。

此外，茶多酚中的主要成分兒茶素也是抗衰老功效的主力。相關研究表明表兒茶素沒食子酸酯（簡稱ECG）是延緩衰老、抵禦紫外線傷害皮膚的重要活性成分。

另據劉仲華院士曾參與的相關體外實驗證實，兒茶素可以改善血清低密度膽固醇含量、總超氧化物歧化酶活性、系統炎症標誌物和肝臟抗氧化劑谷胱甘肽濃度等與衰老相關的指標。

該實驗還表明咖啡鹼可以作爲細胞衰老抑制劑，減緩細胞碎裂、維持細胞質量；而茶氨酸改善免疫力的作用也是抗衰老的體現。

可見，諸多茶學專著和科學研究均證實喝茶有延緩衰老的益處！說到這，或許很多茶友會提問飲用什麼茶類的抗氧化效果更好？

對此，劉仲華院士在發表喝茶延緩衰老的報告時也給出了詳細建議，其一爲高茶氨酸茶類，如因氨基酸含量高而被譽爲“鮮如雞湯”的安吉白茶，就是不錯的選擇。

其二就是茶氨酸、兒茶素含量都比較高的茶類（高檔綠茶如信陽毛尖等），劉院士認爲茶葉中富含茶氨酸和兒茶素，能夠有效地協同延緩衰老。

在小懂看來，飲茶養生無可厚非，但茶始終不是藥，抗衰老功效也是有限的，過量喝茶攝入大量的茶氨酸、兒茶素、茶多酚是不可取的！

且不論有沒有奇效，過量飲茶、尤其是喝濃茶可能會引發尿頻尿急、失眠等不良症狀，還會對腸胃造成較大的刺激，反而不利身體健康。

飲茶還是要適量爲好，上述科學實驗也表明每天飲用6-8克茶葉或每天3杯茶延緩衰老的效果最佳，茶雖好，但不要貪杯哦~

注：文中部分圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除。

參考資料：

[1] 四川大學華西公共衛生學院趙星教授團隊研究論文：“Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies”；Yi Xiang, Hao Xu, Hongxiang Chen, Dan Tang, Zitong Huang, Yuan Zhang et al.

[2]《茶文化與茶健康》第2版，徐平、王岳飛主編。

[3] 《茶多酚的藥理研究》，王景梓、王崗、徐貴發、顧景範，《食品與藥品》

[4]《茶葉預防衰老及衰老相關疾病研究進展》，戴申、鹿顏、餘鵬輝、龔雨順、劉仲華（湖南農業大學園藝園林學院，國家植物功能成分利用工程技術研究中心，茶學教育部重點實驗室，湖南長沙 410128）

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