光盤行動令 掃中吃到飽餐廳

光盤行動掃到臺商吃到飽餐廳。圖爲8月12日,顧客河北省邯鄲市一家自助餐廳取餐。(新華社

8月15日,寧夏銀川市飯店張貼「光盤行動」標牌,提醒顧客文明就餐不浪費。 (新華社)

「不要浪費食物」的光盤行動一聲令下,多位經營餐廳的臺商表示,並沒有接到地方政府特別的要求,光盤行動也沒有對生意造成任何影響;不過,也有剛開「吃到飽」自助餐廳的臺商抱怨,受到光盤行動的影響,近期來客數掉了2到3成,讓疫情後稍微回暖的生意一下子又冷掉了。

一名臺商把臺北火紅的鐵板燒名店移到華東某城,10多年來生意一直很好,後來臺商年紀大了,就把店收起來,但在好友的鼓勵及資助下,新冠疫情未爆前,租了一塊2千平米的店面準備重新開張,誰知租約剛簽好,疫情就爆發。

消費受限 業績慘澹

拖到6月份,趁着疫情稍歇,趕快開張,並以客單價300至400元(人民幣,下同)作市場區隔,做起高檔的吃到飽自助餐,剛開始,生意還可以,但最近光盤行動令一下,其他單點的餐廳沒受到太大影響,但臺商的吃到飽餐廳來客數卻一下子掉了2至3成(雖然是自掏腰包吃飯,很多人還是不願頂風行事),平均一個月虧90萬,讓臺商大喊吃不消。

光盤行動是2013年1月由民間社團發起的不浪費食物運動,但真正起作用的是中共總書記習近平在2012年12月4日提出的「八項規定」,第一項就是到地方視察「不安排宴請」。此後,政府機關公事宴請就有嚴格的點餐規定。

剛開始,地方臺辦宴請臺灣客人時還笑說,「對臺工作不在此限。」但某次在貴陽的涉臺餐敘中,雖然15個人餐費桌上沒有酒)還不到1千元,但飯還沒吃完,就有2個人進來說要「看看下午宴請的場地」,一看就是紀委的人。

剩菜打包 仍是少數

違反用餐規定的官員仕途也大受影響。北京某央媒的局級領導,不過在公家餐廳花了1100元請了6、7名官員,晉升就完了,不久被轉到二線單位。在這種情況下,原本佔餐廳主要客羣公款消費就銷聲匿跡了。

一位在北京、天津青島西安廈門等地經營連鎖餐廳的臺商回憶,1990年剛到深圳設廠時,工廠女工一餐飯量就「一盆」,2004年底開餐廳後,客人來店大吃大喝是常態;直到2014、2015年,公款消費式微後,他纔開始推「半份菜」,但也要好好地跟客人解釋,像是「您可以點半籠小籠包,再點其他菜,如此可以品嚐更多本店特色菜。」

此外,真正會把剩菜打包帶走的客人,還是少之又少。