跟著JAMESON永續調酒跑吧！解鎖6間北中南酒吧期間限定香草調酒

「JAMESON GROW YOUR OWN COCKTAIL」永續調酒跑吧計劃1月1日至3月1日，串聯北中南6間酒吧包括INDULGE Bistro、Bar Mood、Drizzle by Fourplay、FourPlay Cuisine、Tor Dāy與Bar Home。以陽明山香草花卉農園爲靈感，運用薰衣草、鼠尾草、羅勒、百里香、薄荷、迷迭香等元素結合永續主題，以六款香草調酒呈現對臺灣土地風味的熱愛。6間風格酒吧特調全部解鎖，還有機會獲得限量 Jameson 野餐調酒包。

JAMESON愛爾蘭威士忌串聯北中南六間知名風格酒吧推出期間限定「永續調酒」。 圖／保樂力加提供

圖／保樂力加、Bar home提供

走進6間風格酒吧一嘗期間限定香草調酒魅力

以三次蒸餾、口感雙倍滑順的愛爾蘭威士忌Jameson，向來以濃厚大麥香甜、焦糖香氣，以及些微雪莉酒的香味引人入勝。這次特別邀請北中南6間風格酒吧，造訪臺灣香草之父尤次雄位於陽明山的「時光香草花卉農園」進行交流，深入產地認識臺灣香草及永續種植概念，並啓發調酒師自行於酒吧種植可食用香草，減少進口食材使用，並創作出風格各異的永續雞尾酒創作。

JAMESON愛爾蘭威士忌串聯北中南六間知名風格酒吧 推出期間限定「永續調酒」。 圖／保樂力加提供

最終INDULGE Bistro 首席調酒師Stanly Yang、BAR MOOD 主理人Nick Wu、Fourplay Cuisine 店長Tim Wang、Drizzle by Fourplay店長Iris Chi、Tor Dāy 主理人Nono Yu，以及Bar Home 主理人A-Hsiang，分別以在地薰衣草、鼠尾草、羅勒、百里香、薄荷、迷迭香等六樣香草爲基底，激盪出六款以Jameson愛爾蘭威士忌爲基底的香草調酒。一起來瞧瞧每款獨特風味吧！

JAMESON愛爾蘭威士忌串聯北中南六間知名風格酒吧推出期間限定「永續調酒」。 圖／保樂力加、INDULGE Bistro提供

►INDULGE Bistro《占卜者的奶油玫瑰 Diviner’s Cream Rose》

喜歡酸甜風味，不要錯過由INDULGE Bistro 首席調酒師Stanly Yang 以「鼠尾草」結合永續主題，使用吃火龍果剝下來不要的果皮，洗淨後以糖燉煮成火龍果糖漿。做完糖漿的火龍果皮及奶油威士忌的鼠尾草再拿去烘乾當裝飾物使用，達到物盡其用、零浪費的精神。酒譜中的萊姆汁也是使用剩餘的萊姆皮與檸檬酸、蘋果酸，再次製成萊姆汁，以永續精神創造迷人的酸甜感。

INDULGE Bistro 《占卜者的奶油玫瑰 Diviner’s Cream Rose》。 圖／保樂力加、INDULGE Bistro提供

►Bar Mood《普羅旺斯 Provence》

想一次收集花草香，這款出自BAR MOOD 主理人Nick Wu之手的調酒，使用了風乾薰衣草花，延長材料的使用，同時更將「薰衣草」製成風味糖漿，保留更多花香與香草植物的天然香氣，再結合自制四季春茶、梔子花、雷公根的純露，並加入Jameson愛爾蘭威士忌三次蒸餾滑順的淡雅奶油香氣與花香，讓人喝一口就能感受大自然的清新與美好。

Bar Mood《普羅旺斯 Provence》。 圖／保樂力加、BAR MOOD提供

►FourPlay Cuisine 《關關難過，罐關過 Can Can Do It》

喜歡甜感略重的果香，不妨試試由Fourplay Cuisine店長Tim Wang創作，結合香草與罐頭食物巧思，以」百里香」製成的百里香醋，搭配上水果罐頭及臺灣特有肖楠木，並結合Jameson 愛爾蘭威士忌特有堅果可可香氣爲連結，帶出內斂的百里香、深沉的肖楠木，及甜美的西班牙蜜桃風味。

►Drizzle by Fourplay 《微生物的饋贈 Gift of Microbes》

如果對創意調酒情有獨鍾，想試試創新感十足的味道，這杯不會讓你失望！Drizzle by Fourplay 店長 Iris Chi將巨峰葡萄與「羅勒葉」以厭氧發酵方式進行發酵，再與Jameson 愛爾蘭威士忌結合，呈現出具有清酒感、並帶有酸甜鹹滋味的Jameson 香草永續調酒，一喝就印象深刻。

. Drizzle by Fourplay《微生物的饋贈 Gift of Microbes》（左）、FourPlay Cuisine 《關關難過，罐關過 Can Can Do It》（右）。 圖／保樂力加提供

►Tor Dāy 《愛爾蘭咖飛 Irish Coffee High》

追求輕盈爽口感，不妨試試出自Tor Dāy 主理人Nono Yu之手，爲致敬經典調酒「愛爾蘭咖啡」所推出的變奏版，以「薄荷」清爽感營造冰涼、清爽風味，再透過經典咖啡調酒的翻玩，不只帶出嶄新風味，同時使用過後的咖啡粉也再利用，重新制成咖啡杯墊使用。

Tor Dāy《愛爾蘭咖飛 Irish Coffee High》。 圖／保樂力加、Tor Dāy 提供

►Bar Home《自然綠酸酒 Jameson Green Sour》

以酸苦感引出甜味，Bar Home 主理人A-Hsiang 以「迷迭香」爲主軸，透過科學與科技的手法結合Jameson 愛爾蘭威士忌，打造出一款改編自經典威士忌酸酒（whisky sour）的全新調酒。

Bar Home 《自然綠酸酒 Jameson Green Sour》。 圖／保樂力加、Bar Home提供