葛絲悠農場 梯田種蔬果 體驗拔菜樂

以紅蔥頭栽植的珠蔥，約3至4周可以收成，每天會視情況開放遊客採摘園中蔬菜。（邱雯敏攝）

葛絲悠農場女主人李秀菊說，當日割下的野山香蕉葉，最能讓香蕉飯增添香氣。（邱雯敏攝）

製作香蕉飯時，得用雙手將香蕉捏爛，和小米、糯米充分混合。（邱雯敏攝）

葛絲悠，在泰雅族語中是「相思樹」的意思，農場女主人李秀菊和先生退休後，回到老家開墾，在原本山坡地的梯田中，遍植多樣化的果樹、蔬菜，她的想法很簡單，「希望可以讓子孫一年四季，都有不同的蔬菜和水果可以吃」，現在則對外開放，將這份心意和遊客分享。

烏來地區的天候多雨潮溼，李秀菊的菜園裡，依照不同的季節種植各樣蔬菜，這個季節是高麗菜、蘿蔔和刈菜，還有龍葵、路蕎、珠蔥等野菜，可以體驗拔菜樂趣。

香蕉飯是泰雅族傳統慶典中必備料理，也是獵人上山打獵時，補充體力的最佳行動糧，李秀菊說，一定要選用野生香蕉的葉子，一來厚薄適中，二來香氣足，以5斤白米混1斤小米，泡水6小時，再和剝皮後的香蕉3斤一同混合，包入葉子中，蒸40～50分鐘即可，吃起來微甜帶有淡雅香氣，吃得到食材的原始滋味。

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★葛絲悠農場／新北市烏來區西羅岸路112-1號／02-26617460