乾杯、豆府創新品牌 Q4業績衝

乾杯集團新創「麻辣45」品牌搶進中式餐飲市場，搭上百貨週年慶列車，Q4業績成長可期。圖／乾杯集團

爲擴大營運規模，乾杯（1269）創新品牌「麻辣45」首度跨足中式餐飲市場，開在微風信義45樓首店今（17）日開幕；豆府集團（2752）則引進越南河粉老店「飛機河粉」，正式跨足非韓式料理市場；兩家業者將以新品牌，藉以推動營運成長動能。

第四季是餐飲旺季，今年前三季營收皆創歷史新高的乾杯與豆府，新品牌皆開在百貨商場，法人樂觀預期，兩集團新品牌可望受惠嚐鮮效應帶動人潮，並搭上百貨週年慶列車，全年營收再創高可期。

臺灣火鍋市場胃納300億元，其中麻辣火鍋佔20％，乾杯決定搶進麻辣鍋市場並以「正宗重慶麻辣鍋」，以及「唯一和牛牛油煉製底料」區隔市場並形塑賣點，平均客單價目標設定在1,200至1,500元間。

重慶麻辣鍋重油重味，每一鍋底料須要用掉2至3公斤牛油，所以市場少見重慶麻辣鍋，乾杯集團每年引進250公噸日本及澳洲和牛入臺，董事長平出莊司表示，這是乾杯搶進重慶麻辣鍋市場的優勢。

乾杯9月合併營收2.97億元、年增15.59％，累計前三季營收24.14億元、年增9.8％。第四季是吃火鍋旺季，旗下兼有「黑毛屋」鍋物料理品牌的乾杯，可挾雙品牌優勢全力衝高業績。

豆府集團引進越南河粉老店「飛機河粉」，正式跨足非韓式料理市場，開在臺中中友百貨首店將在10月18日開幕，第二家落腳臺北101，預計11月下旬開幕。另外，豆府本週將與連二年在泰國米其林指南中得到必比登推薦的泰式炒河粉品牌BANN PHADTHAI正式簽約，明年首季開店。

豆府9月合併營收1.12億元、創歷史同期新高、年增16.74％，第三季合併營收3.69億元、年增20.15％、創單季歷史新高，累計前三季合併營收10.23億元、年增26.21％，亦創歷史新高。展望第四季，豆府旗下韓式料理品牌仍會持續開拓新版圖，加上飛機河粉、阿達師牛肉麪，集團預計再展出6家店，全年拚展店至45家，第四季業績可望攀高。