福壽螺冒充田螺肉冷凍加工流入陸市場 「螺販子」:只要有貨我就收

▲重慶某市場內販售的帶殼福壽螺。(圖/翻攝澎湃新聞)

記者魏有德/綜合報導

湖南漢壽縣巖汪湖鎮黃蘆山村的一個加工廠近日被陸媒踢爆,廠房內瀰漫着腥臭味,幾位女工篩選着桌上成堆的螺肉,部分還帶有粉紅色的殘塊。這批篩選好的螺肉正是「福壽螺肉」,由於成本較低,冷凍後被送入市場假冒田螺肉,多製成近年流行的「預製菜」或銷往一般餐飲店、小吃店或燒烤店,食安問題堪慮。

▲福壽螺卵。(圖/翻攝澎湃新聞)

《澎湃新聞》報導,「福壽螺,要多少有多少。十噸二十噸,隨便你要。」加工廠的負責人稱,近年來田螺數量減少,野外水域的福壽螺越來越多,帶殼福壽螺容易被看出,這幾年,他們主賣去殼的福壽螺凍肉,一年銷量有幾百噸,主要銷往一些餐飲店和預製菜工廠。

由於福壽螺屬於外來物種,繁殖能力極強,對生態環境存在破壞力,同時,福壽螺也有寄生蟲、重金屬等對人體不利的潛在風險,在湖南、重慶一帶,野外捕撈的福壽螺價格極爲低廉,多被去殼加工「僞裝」成田螺肉流入市場,讓民衆難以分辨。

一名從事螺類水產業的黎生(化名)表示,福壽螺沒人養,全是野外捕撈,量大,可以找人拿貨,但只賣帶殼的鮮貨,不提供檢測報告,「那個東西不能吃,不衛生,而且查得嚴,福壽螺的加工廠藏在鄉里,一般人找不到,也不賣給陌生散戶,加工時很臭,環保不達標,因此當地抓得嚴,不讓辦廠。」

另一名「螺販子」張軍(化名)透露,福壽螺因爲價格過於便宜,在當地根本沒人養殖,河溝渠塘隨處可撈,一年四季都有,冬天量少,「不管是哪來的,只要有(貨)我就收。」

▲福壽螺凍肉。(圖/翻攝澎湃新聞)

實地進入加工廠一探究竟,廠內瀰漫着腥臭味,地上一攤攤乳白色污水,9名女工分成兩組,圍坐着快速篩選桌上成堆的螺肉,去除殘餘螺殼等雜質。不斷有人拉着滿滿一筐螺肉前來,倒在桌上。

工廠負責人趙明明指出,可以定製小包裝福壽螺肉,一包200克的屬於預製菜,現場看到的螺肉是田螺和福壽螺肉混合,這批加工好的凍螺肉,有些被批發去農貿市場,更多的是下游廠商直接派車來拉貨,「有預製菜的廠家,都是整車來拉,多爲當地的廠家來拉貨,串串店裡的都是福壽螺。」

▲疑似福壽螺肉假冒田螺肉流入燒烤店,民衆難以分辨。(圖/翻攝澎湃新聞)

由於福壽螺加工後讓人難以分辨,有專家提醒,從不同受污水體中取得的福壽螺,除可能存在寄生蟲問題外,還有重金屬、新污染物等其他潛在風險,或將對人體造成不可逆的傷害。

據瞭解,在抖音、淘寶、拼多多、小紅書平臺上的商家,包括螺螄醬、螺肉、田螺肉、螺螄粉或螺肉醬等產品,根據生物特性和經不願具名專家鑑別,這些產品所用螺肉中,均發現與福壽螺高度相似的螺肉,民衆需特別提防。