“馮天興·再出發”2024新品發佈會舉行

6月21日，“馮天興·再出發”2024新品發佈會舉行，攜手海天餐飲共同發佈新產品，爲消費者提供更豐富多樣的美食體驗。

“馮天興”是徐州知名餐飲老字號，有着260多年的歷史。清乾隆二十二年（1757年），創始人馮世舶創立“馮天興”燒雞，寓意“繁榮興盛”。民國時期，著名書法家愛新覺羅·溥佐偶然嚐到馮天興燒雞，被燒雞的美味所驚豔，當即爲馮天興題字，至今仍作爲招牌使用。如今，“馮天興”已傳承至第八代，被評爲徐州市非物質文化遺產。

創新發展離不開技藝傳承。發佈會現場介紹了“馮天興”在傳統技藝基礎上研發的新產品。以金牌醬雞爲例，優選體重1.25-1.5千克的小公雞，歷經14道工序製成，口感軟嫩，味道鮮美，對處於生長髮育期的青少年及中老年人都有很好的補益作用。再如醬香牛腱肉，選用黃牛牛腱子肉最好的部位——金錢腱，富含維生素B、煙酸、鈣、磷、膽固醇等營養成分，是低脂高蛋白的健康食品。此外，此次發佈會上“馮天興”還公佈了鴨舌、醬鴨腿、五香薰魚等新產品。

百年老字號讓飲食文化薪火相傳。去年11月，江蘇省人民政府公佈了第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄和擴展項目名錄，首次評選了燒雞、老鵝、魚圓製作技藝等非遺美食項目，馮天興燒雞製作技藝成功入選名錄，讓徐州傳統飲食文化在新時代煥發新魅力，爲文旅消費產業發展貢獻一份力量。“馮天興”已經成爲徐州特有的城市味覺記憶之一。

“這不僅是一次老品牌的煥新，更是我們對產品品質、就餐體驗的全面提升。”海天餐飲副總經理胡振華表示，海天餐飲將與“馮天興”開啓合作新階段，今後將一如既往地爲消費者提供一流的產品、一流的服務，着力讓每一位消費者都能感受到百年老字號從產品到文化、再到消費體驗的全新升級，持續擦亮百年老字號的金字招牌。