反覆加熱隔夜菜GG 女全身無力暈倒送醫 檢查結果驚人

一名女子反覆加熱隔夜菜食用,長期下來竟因營養不良引發貧血,最後全身無力暈倒送醫。(圖/Shutterstock)

大陸一名女性常常把飯做好幾天可吃的量,等到要吃再拿出來加熱,沒想到長期竟導致全身無力、走路會喘,最後在家暈倒送醫,檢查發現罹患嚴重貧血,醫師推估,患者因長期吃反覆加熱的隔夜菜,加上肉類攝取不足,導致體內缺乏造血原料維生素B12和葉酸,纔會貧血。提醒民衆,隔夜菜勿反覆加熱食用,平日飲食也要注意均衡。

根據陸媒報導,大陸武漢一名胡姓婦女,平常自己住,爲了節省時間,常常做飯都會一次煮好2天的分量,等到要吃的時候再拿出來加熱,長期下來,近期她常常感覺到身體無力、爬樓梯與走路都會喘,最後甚至在家裡暈倒,被鄰居發現後緊急送醫。

根據報導指出,胡女被發現有嚴重貧血的症狀,武漢市中心醫院血液科副主任王紅祥表示,一般成年女性的血紅素正常值應是110~150 g/L,但患者只剩下60 g/L,比正常人的平均值130g/L少了一半,而且其血液中的維生素B12與葉酸含量都很低。

王紅祥指出,葉酸與維生素B12是造血原料,若缺乏恐無法造出足夠的血量,進而導致貧血發生。綜合相關檢查數據與患者病史,他認爲胡女恐罹患「巨幼細胞貧血」,此病是種常見的營養不良性貧血,主要是體內缺乏維生素B12和葉酸所致。

王紅祥發現近幾年長者罹患惡性貧血(megaloblastic anemia)的狀況較多,除了長期吃隔夜菜可能會影響之外,蛋白質與肉類的攝取量不足,導致維生素B12缺乏,也可能是發病的原因,因此建議民衆要均衡飲食,隔夜菜不宜反覆加熱食用。

營養師劉怡裡也曾說過,不建議隔夜菜反覆加熱食用,除了擔心食物變質,讓腸胃不適之外,還要考量到營養價值的部分,隔夜菜反覆燉煮和加熱,其實很容易讓維生素B羣流失。