俄烏戰火,燒出原物料漲價潮 成本漲翻 食品廠譜驚魂記

食品原料最新價格

俄烏大戰引爆農糧通膨,小麥、棕櫚油等食品原物料價格失控,國內油脂、烘焙廠叫苦連天,直呼太離譜!由於產品漲價速度跟不上成本飆升,包括福壽、福懋油、南僑、聯華等相關食品廠,短期獲利將面臨極大考驗。

■各類食品原料全面上漲

食品業者表示,照理說農糧價格有一定的Cycle(循環),上上下下,但這兩個月實在太離譜,幾乎每天都在創歷史新高。由於俄烏大戰爆發,包括黃小玉、棕櫚油、糖、奶油等各式食品原料全面齊漲,漲幅不是幾趴、而是翻倍漲,根本沒人受得了。

業者指出,現在已經不是產品漲不漲價的問題,這一波就算政府想要凍漲也凍不住。最近的原物料價格漲得又急又猛,幾乎是一日三市,而廠商就算漲價,也不可能每天漲,售價完全跟不上成本飆升的速度,成本沒辦法完全轉嫁,一定會有落差,包括油脂、烘焙廠等,短期獲利將面臨極大考驗。

由於俄羅斯、烏克蘭都是農產大國,戰事爆發,嚴重打亂全球農糧供應,加上市場預期心理,3日美國小麥期貨價格已經飆破每蒲式耳10美元,直逼2008年的歷史天價,短短兩週波段漲幅超過25%。

棕櫚油價格更是飆速,2日吉隆坡棕櫚油現貨價格再衝破8,000馬幣大關,短短兩週波段漲幅直逼四成,續創歷史新高,這個數字比起2019年價格2,000多馬幣,已足足漲了快三倍。

■低價麪包將不可能存在

食品業者私下表示,不論麪包、泡麪、饅頭通通要用到麪粉、棕櫚油等,成本漲成這樣,終端的烘焙、餐飲業者終究得漲價,接下來10元的低價麪包不可能存在,消費者恐怕要有勒緊褲帶的心理準備。

福壽董事長洪堯昆表示,接下來觀察重點在於俄烏大戰要拖多久?會速戰速決或長期抗戰,將影響國際原物料的價格走勢。

■獲利恐面臨極大考驗

食品業者說,食品原料有存放期限,久了會酸敗,而且油槽、穀倉等儲存空間有限,一般庫存頂多三、四個月,想要堆更多原料也沒辦法,俄烏大戰時間一旦拖長,等低價庫存用完,以現在直上天際的原料價格,根本沒人吃得消。