斗六絲瓜小旅行 迎接盛產期

斗六市三光裡一帶絲瓜面積約70公頃，端上桌還翠綠如新而得名「翠玉絲瓜」，最近進入盛產期，豔黃色的絲瓜花佔據棚架，田園景色十分怡人。

三光里民表示，即使秋天絲瓜容易氧化變黑，三光裡的翠玉絲瓜仍能維持翠綠，曾有人吃了激動到以國罵表達最高級讚美「看，這絲瓜這麼好吃！」

斗六市長謝淑亞、代表會主席許百芳15日一起宣佈，公所將在17日、24日、25日推出斗六絲瓜小旅行，24日在三光裡絲瓜專業區舉辦「斗六絲瓜節」，將有健行、樂團表演、絲瓜手工皁DIY等活動。斗六市的臺旺食品公司也青睞翠玉絲瓜的清甜，把三光裡絲瓜與濁水米加工成葷素皆宜的絲瓜粥。

負責人陳麒升表示，絲瓜烘乾、日曬都行不通，祇有蒸熟再冷凍乾燥才能吃出原味，搭配3種尺寸米粒壓平、磨粉，就能以滾水泡出濃稠的翠玉絲瓜粥。