鼎泰豐食譜早公開 卻無人能超越?網曝最大關鍵:沒對手

一名網友表示,鼎泰豐小籠包的製作方式早已不是商業機密,好奇爲何至今還沒有人可以超越鼎泰豐。(圖/示意圖,達志影像)

鼎泰豐以小籠包聞名全世界,一名網友表示,鼎泰豐小籠包的製作方式早已不是商業機密,好奇爲何至今還沒有人可以超越鼎泰豐?網友一面倒認爲品質是最大因素,去鼎泰豐用餐,不管吃幾次味道都一樣,大讚鼎泰豐提供穩定的品質,加上小籠包的製作過程公開透明,「根本沒有一家餐飲能做到。」

原PO昨(26)日於PTT八卦版指出,鼎泰豐過去就曾在節目上公開小籠包的製作方式,他好奇爲何臺灣這麼多中式餐廳,至今無法沒店家能和鼎泰豐匹敵。

原PO舉例說,很多大飯店或五星級餐廳的廚師,後期會出來自立門戶,創立自己的品牌餐廳,闖出一片天,相形之下很少聽到鼎泰豐員工出來開業,又做得很成功的例子,他問「爲何至今沒人能超越鼎泰豐?」

貼文曝光,網有一致認爲品質是最大關鍵,「品質穩定啊!你要同一家餐廳連續吃10次味道品質都一樣,其實滿不容易的」、「品質穩定,服務穩定,價格配得上」、「品質啊!味道太穩定了,這根本沒一家餐飲能做到」、「鼎泰豐的品質控管很穩定啊!不像其他連鎖」、「你自己看有哪一個餐飲連鎖品牌,做到像鼎泰豐這樣的穩定品質」、「品質穩定,這樣就打趴很多餐廳了,更別說人家制作小籠包是的透明櫥窗,乾不乾淨一看就知道」、「品質穩定纔是重點」。