德國WMF攜手國宴御廚 首發食譜書教36道創意年菜
自己動手在家煮出大廚級的春節年菜，德國餐廚精品WMF與國宴御廚雷議宗聯手發表《36道讚不絕口創意團圓菜》食譜，改良傳統年菜油膩、重口味作法，以蒸煮取代油炸，推出少油、少鹽創意健康年菜，訴求9大分類、36道料理，每道菜20分鐘內可輕鬆完成。
▲德國WMF年度主廚雷議宗（左）首發食譜書《36道讚不絕口創意團圓菜》於即日起在全省書局、網路書店、7-11超商同步販售，原價250元，新春開運價168元。（圖／業者提供）
雷議宗首度發行食譜書，利用WMF鍋具示範各種年菜，例如運用壓力鍋具備高溫高壓的特性，20分鐘燉出「紅曲滷汁燉圓蹄」，採用紅曲、冰糖、醬油膏取代傳統小蘇打與可樂，直接在鍋中將圓蹄拌炒上色後上壓燜煮；使用不鏽鋼平底鍋，以密閉鍋蓋鎖住鮮蝦鮮甜味，無須勾芡或紅燒，12分鐘就做好一道「德式啤酒香蒜白蝦」。食譜書透過5步驟的詳實圖解，主打健康安全、便利快速、節能省力，打破做年菜麻煩又費時的印象。
▲德國WMF推出新萬用健康鍋，年菜必備像是清蒸石斑、龍蝦等各式海鮮或燴炒料理，都能一鍋到底，原價19,800元，特價13,880元。（圖／業者提供）
因食安問題帶起的自宅料理風潮，使去年週年慶檔期整體鍋具業績成長約3成，其中以可節省1/3烹調時間的WMF真完美壓力鍋最爲暢銷，其次熱賣到缺貨的則是萬用健康鍋，因應年節料理需求，萬用健康鍋於2015年推出新款，採用Cromargan 18/10不鏽鋼，擁有6.5L大容量，玻璃鍋蓋四周添加矽膠圈增加密合度，烹煮時不會撲鍋，並採用三層合金鍋底，一加熱即可全盤受熱，導熱迅速，適用各種爐具。