當季蔬果好吃又營養!一圖認識春天8大蔬果&營養功效

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春神來了怎知道~梅花黃鶯報到~你的春天來了嗎?如果你常逛超市、菜市場,那你一定多少會注意到架上的蔬果也換了些新成員,到底春季有哪些時令蔬果,又有哪些營養,就讓好食課 Titan 林世航 營養師告訴你!

蓮霧

產季主要於11月至翌年2~3月,因爲含水量高,成分有90%皆是水,所以熱量偏低,一顆大約只有35-40大卡熱量,可於運動後吃吃補水!

棗子

產季主要於11月至翌年4月,富含膳食纖維及鉀離子,可促進腸道蠕動,調節血壓及消水腫!

枇杷

產季主要於2-4月,所以也有俗話說枇杷主要產於清明節前後,本身富含維生素A,可幫助維持肌膚、黏膜健康,增強內在保護力。

桑葚

產季主要於3月後期至5月,桑葚於水果中算是鈣及鐵質較爲豐富的水果,且具有花青素,可幫助身體抗氧化、抗發炎,幫助增強夜視力。

彩椒

雖然幾乎一年四季都可看到彩椒放於貨架上,營養師要開菜單也會很高興有彩椒(因爲可以增加餐食色彩),但彩椒其實主要產季于于11月至翌年4月,含有豐富的維生素C,一顆200克的彩椒約含275mg維生素C(滿足人一日275%需求),可幫助提升免疫力,且有助於膠原蛋白合成。

蘆筍

蘆筍並非春天限定,但是產季從春天開始,一路從3月後期到10月都是蘆筍的產期,且因採收時間不同,會有不同顏色,如果是未出土即採收是白色,綠色及紫色則是有照到陽光產生的改變,鉀含量高,可幫助預防心血管疾病。

菠菜

如果你是大力水手的粉絲,那你一定知道菠菜是個好東西,菠菜主要產期於12月至翌年3、4月,具有豐富的鈣、葉酸、葉黃素,有助於孩童成長髮育,也能幫助3C族愛護眼睛,減緩眼睛疲勞喔!

青花菜

青花菜在臺灣全年都有生產,但11至4月爲主要盛產期,富含膳食纖維、維生素C及十字花科特有的植化素蘿蔔硫素,具有潛在預防癌症的功效。

圖/好食課

本文轉載自《好食課FB粉絲專頁》,原文爲:你的春天來了嗎?8大春季蔬果營養報你知!