大閘蟹入侵全球，氾濫成災到逼瘋歐美人民，請求中國吃貨支援

這個季節，正是吃大閘蟹的時節，先折蟹腳，後開蟹鬥，吮食着膏脂，剝出絲絲蟹肉，用姜醋輕拌，緩緩送入口中，蟹肉之豐腴，在瞬間侵佔舌尖，真可謂“秋風黃酒兩隻蟹，縱是天人不思歸”。

我們所說的大閘蟹通常指的是中華絨螯蟹，中華絨螯蟹在中國分佈很廣，通海的江河基本都有分佈；隨着遠洋運輸業的發展，中華絨螯蟹隨着大型船舶的壓艙水也能漂洋過海，開始入侵全球。

許多國家大閘蟹氾濫成災，比如說德國。

德國大閘蟹氾濫成災

早在1900年時，大閘蟹就已經隨着船隻到達了歐洲，幼蟹被停泊在中國吳凇口的輪船吸入蓄水艙中，然後飄洋過海來到了北海邊的港口。蓄水 艙中的壓艙水放出後，這些幼蟹陸續進入萊茵河、泰晤士河等水系。並在兩年之內就成爲了人們隨處可見的生物。丹麥、荷蘭、比利時、法國、英國、瑞典、芬蘭等國的內河中，都出現了它們的身影。

1912年，德國首次有官方報告說，發現了這種中國特有的大閘蟹。這種“什麼都吃”的八腳猛士對德國本土物種構成嚴重的生存威脅。

大閘蟹具有驚人的繁殖能力，一般個體重100克以下的雌蟹抱卵20-30萬粒，100克以上的抱卵40-50萬粒，200克以上的可抱卵60-70萬粒。隨着大閘蟹數量的增加，開始和本地蟹種競爭，擠佔了它們的生存空間，從而成爲德國地區唯一的淡水蟹種。

這些每天能爬行 12公里的“裝甲動物”還善挖洞穴，破壞水壩。它們還會毀壞捕魚工具，吃掉漁網裡弱小的魚蝦。甚至，一些工業基礎設施也成爲它們的破壞目標。世界自然基金會的報告稱，僅在德國大閘蟹造成的損失已高達 8000 萬歐元。

而大閘蟹成爲引發英國全國性恐慌的“入侵者”。它們深入倫敦的泰晤士河主河道以及英國北部及東北部的亨伯河和泰恩河安家落戶.身處異國他鄉的大閘蟹的生命力極強,不僅很快就適應了英倫江河湖海的生存環境,而且積極搶佔英國本土水生物的領地。

毛蟹還經常成羣堵塞攔網。1998 年，約 75 萬至 100 萬隻毛蟹堵塞了英國一個水電站的 擋魚網（ 這種網起着把魚類導入網箱，幫它們繞開水泵 的作用）。毛蟹守在那兒，把接踵而至的魚蝦吃個乾淨。在毛蟹出沒的土質河堤，每平方米平均有 50 個蟹 穴，每個直徑 5 至 10 釐米，深度達 5O 釐米。這樣的河堤會成爲蜂窩結構，非常容易坍塌。

大閘蟹不僅在歐洲，美國也氾濫， 紐約環保局曾發出警告，稱平靜的哈德遜河中已經出現了對當地水生態環境具有很大威脅的“入侵者”——中華大閘蟹的身影。

如何解決大閘蟹

德國人並不喜歡吃大閘蟹，認爲這些生物殼多肉少， 以前， 德國漁民對付大閘蟹的繁衍，主要是把捕撈來的螃蟹用於製造肥皂或動物飼料，或者簡單地將它們大量殺死，但效果並不明顯。同時，他們反對用化學藥物殺死大閘蟹，因爲這樣可能殺死鰻魚等魚類。

這些方法並沒有阻止大閘蟹的繁殖， 大閘蟹的生命力極強，再加上德國德國的易北河和哈維爾河水質清潔，爲大閘蟹提供了良好的生存條件。漁民的方式並沒有阻止它們的繁榮。

英國就沒有這麼講究了，除了使用電網之外，它們有時採用毒殺的方法，但在毒死黑魚的同時，也毒死了其他生物。

最後實在是沒辦法的歐美人民，開始想到了一個最樸素的方法——吃，路德維希魯斯特一帶的漁民成爲第一批開始“吃螃蟹”的人。他們定期向愛好美食的中國、越南家庭，以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹，每公斤賣3 ～ 8 歐元。（一些地區可能更貴），相比起國內大閘蟹的價格，可以說是十分便宜了。德國北部的梅克倫堡漁業公司每季爲客戶提供大約3噸大閘蟹，它們捕撈的大閘蟹還出口到新加坡。

荷蘭人還向中國遊客打出了去荷蘭吃螃蟹的宣傳口號,可以說歐美人民在急切呼喊中國吃貨幹掉這些大閘蟹。

歐美願意嘗試這種大閘蟹的人太少了，靠歐美的華人根本無法消耗如此多的大閘蟹，許多中國商人看到這個商機，想要運回中國販賣，前兩年，在某電商平臺，就掀起了預售德國大閘蟹的熱潮，僅僅幾天，預售出了3.5萬份30多萬隻大閘蟹。

但因爲未經法定準入和檢疫合格的德國大閘蟹存在諸多風險，涉及動物衛生、公共衛生、食品安全和生態環境安全等敏感問題，屬於高風險商品，德國大閘蟹已經在德國近百年，是否因環境改變而發生變異、或攜帶當地水體環境可能存在的有毒物質和有害生物尚無定數，未經嚴格的檢疫和檢測盲目引進或食用可能對消費者身體健康和生態環境造成隱患。最終被質檢總局給取消。

經過了這一次，中國商人想要進口德國大閘蟹的念頭也被徹底打消。不難想象。誰第一個獲得進口歐美大閘蟹的許可通行證，誰就會賺得滿盆金。

畢竟據稱，像英國大閘蟹，個頭可以長到比在原生地更大，體質也更強健，一些水產專家認爲，由於歐洲沒有其他淡水蟹，大閘蟹在那兒一直只在自己的種羣內交配，品種十分純正。而在其故鄉中國，近年來，螃蟹養殖業異常紅火，各類螃蟹在各水系間盲目引種，北方遼蟹、甌江蟹與俗稱“ 蟹殼青”的長江大閘蟹混雜養殖。雜交導致長江水系的大閘蟹品種退化。

不知道有沒有人想飛去歐洲吃螃蟹的。

總結

英國人把大閘蟹視爲入侵者則正反映了一個亙古不變的道理：你碗中的美味可能是他人的毒藥，而他人的毒品則可能是你的良藥。環境不同，個人和民族的基因、體質、文化等大有差異，因而對一種事物或美味的態度就大不一樣。所以，中國人心目中的美食珍品大閘蟹在外國人眼中卻未必是。

生物入侵這些年愈演愈烈，如何解決也是我們目前的一個難題。