大閘蟹國慶上市！加強把關檢驗項目增至68項 還有新品種

2024年度苗栗縣優質大閘蟹預計國慶假期正式上市。（謝明俊攝）

金秋送爽蟹腳癢，又到了全國饕客們期待已久的大閘蟹季節，苗栗縣內所養殖的大匣蟹又將進入黃肥膏滿的時候，「九雌十雄」，農曆九月的母蟹與十月的公蟹，每一隻大閘蟹都蟹膏滿滿、肉質飽滿鮮甜，讓人垂涎欲滴。苗栗縣長鍾東錦4日上午大力推銷苗栗大匣蟹，比起大陸陽澄湖的大匣蟹，苗栗大匣蟹的價格親民許多，是國內民衆嘗蟹的首選。

2024年度苗栗縣優質大閘蟹預計國慶假期正式上市，苗栗縣長鍾東錦4日上午大力推銷苗栗大匣蟹。（謝明俊攝）

縣府農業處長陳樹義表示，苗栗縣許多鄉鎮擁有好山好水，最適合養殖大匣蟹，縣政府農業處歷年來用心輔導蟹農專業養殖，讓蟹農們能專注在養殖技術上，讓苗栗大閘蟹的品質卓越，備受饕客們的歡迎。今年縣府輔導蟹農養殖模式一樣着重在「綠色生態」及「疏養」上，透過自然生態的養殖方式，避免使用任何藥劑，更在上市前進行藥檢以確保沒有藥物殘留的疑慮，讓消費者吃得健康又安心。

陳樹義指出，每年在大閘蟹正式上市前，縣政府都會要求接受輔導的蟹農必須接受藥物殘留及戴奧辛含量等的嚴格檢驗，今年的藥物殘留檢驗項目更增加至68項，通過檢驗後將頒發產地認證的雷射防僞釦環標章，進一步提升消費者的信心。優質的養殖環境及嚴格安全的把關，讓苗栗縣的大閘蟹在市場中樹立了良好的品牌形象。

2024年度苗栗縣優質大閘蟹預計國慶假期正式上市，今年自大陸引進試養罕見白色大匣蟹「白玉」，苗栗縣長鍾東錦抓起一隻白玉大匣蟹展示。（謝明俊攝）

2024年度苗栗縣優質大閘蟹預計國慶假期正式上市，今年自大陸引進試養罕見白色大匣蟹「白玉」。（謝明俊攝）

苗栗縣2024年度大閘蟹養殖戶計有31戶，養殖面積約19.75公頃，放養量約32萬6,700只，今年並特別由大陸引進最新全白的大匣蟹品種「白玉」試養，這種白色大匣蟹是由大陸特別挑選繁殖出來，外觀通體白色，非常特殊。

2024年度苗栗縣優質大閘蟹預計國慶假期正式上市，苗栗縣長鍾東錦4日上午大力推銷苗栗大匣蟹。（謝明俊攝）

鍾東錦表示，苗栗優質大閘蟹從蟹苗進口到養殖成大蟹，在上市前更需要通過高達68項的藥物及戴奧辛殘留抽檢，並取得縣府掛保證的防僞蟹環，纔可列入「苗栗縣優質大閘蟹」販售。要選購優質且安全的大閘蟹，請選擇有信譽的電商平臺或直接親臨本縣大閘蟹養殖場選購。優質大閘蟹配有專屬的「產地QR code雷射防僞蟹環標章」，這是苗栗縣政府的最佳保證，確保產品安全與衛生。