大連皮皮蝦“失寵”85一斤買的人越來越少，市民：三大原因真現實

青島作爲沿海一線城市，海鮮、啤酒是這座城市的標誌性產物。

往年清明佳節前後，鮮活的小海鮮讓人垂涎欲滴。街頭早市更是人氣爆棚，活蹦亂跳的皮皮蝦，八帶鮹、礪蝦、刀魚、鮁魚等等，價格從十幾塊到七八十一斤都有，雖然價格不菲，但本地居民還都會買一點嚐嚐春天味道。

對於這些時令海鮮，其中鮁魚和蝦虎（皮皮蝦）、八帶鮹賣得最貴，以皮皮蝦爲例，一斤最便宜的也得賣到65~80一斤不等。別看貴，但還是供不應求，特別是到了五一前期，來青旅遊人多，需求量暴漲。

根本不愁賣，但今年的情況跟以往又有所不同。

但最近去海鮮市場打探，皮皮蝦等海貨依舊如期而至，個個肥美鮮活。但能賣出去了不多，大部分人都是問問價格，扭頭就走了。只有很少一部分年輕人，購買一兩斤嚐嚐鮮。

價格也比往年便宜了很多，市場發貨的大哥給出了100元/3斤實惠價，這在以前非常罕見，都知道這時候蝦虎費，價格高，但今年很特殊。

皮皮蝦外殼堅硬帶刺，身體腹部一節一節的像蝴蝶，它的尾巴五顏六色很漂亮。皮皮蝦的公母很好分辨，在腹部有這種輸精管的就是公蝦，沒有就是母蝦。

煮熟後全身就變成了紫紅色，剝殼需要一定的技巧，用剪刀將其兩邊剪開，然後像拉鍊撕開即可。

母蝦虎最貴。煮熟後背部會有一根硬硬的暗紅色的膠狀物，我們叫它籽。

這根籽很有嚼頭，嚥下去那叫一個鮮美。青島當地話叫“真選亮”。

青島叫蝦虎、琵琶蝦，煙臺叫扒蝦。其沿海一線的人都吃過它，就是叫法不一樣罷了！

可能很多人小時候對它並不稀罕，尤其是青島人，在七八十年代的時候，都吃膩味了。一塊錢能買一兜子。

現在已經不知翻了多少倍了。記得去年剛開春的時候，蝦虎公母混搭的價格是85元一斤。

本以爲皮皮蝦“失寵”只是在青島個別城市，但今天在社交平臺上，同樣沿海城市大連，蝦虎價格賣得跟往年差不多，150元兩斤。

但市民購買的意願不比往年激烈，整個市場裡冷冷清清，實在讓人唏噓不已。

在漁民的眼中，皮皮蝦更是越來越難打。特別是那種滿膏肥的，價格居高不下，讓人望而卻步。

蝦虎的“失寵”並不代表大家不喜歡吃。

而是大環境下收入達不到理想狀態，面對七八十一斤的海貨，普通工薪階層，買一頓嚐嚐鮮還可以，但經常吃肯定捨不得。

其次：蝦虎消費區域受限，一般都是本地消化掉。不像其它類海鮮，死了後還可以通過冰凍快運到外地，蝦虎一旦死後時間長了，就會變質成空殼，口感遠不及鮮活肥美。

最後，還是日本he廢水排海，讓人們過度擔心食用後健康問題，當然海邊的人基本該吃吃，該喝喝！

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