藏壽司搶市 全力拓點

國內三大回轉壽司明年佈局

平價壽司通路大戰，三強拚開店。日本回轉壽司品牌藏壽司（2754）持續攻城掠地，藏壽司今（21）日將再開出「新店威秀裕隆店」，在臺家數來到54店。同時，藏壽司明年計劃在臺開出五到十店，家數規模可望上看64店，明年並預計開出500名以上的職缺。

壽司郎則預計年底前再開林口店，在臺家數將來到40店，同時明年計劃再展十家店，規模將來到50店，緊追在藏壽司之後。

爭鮮營運長陳思芳表示，爭鮮將有大型人力招募計劃，由於目前人力缺口還有兩成以上，加上明年的新展店，因此人力需求龐大，希望明年再招募1,000人，除了增加自動化設備的投資，也預計招募更多中高齡人力。

業內人士說，疫情之後觀光內需持續成長，藏壽司由日本來臺搶市，積極拓展通路數，國內品牌也看好後市積極展店，在爭鮮、壽司郎等指標品牌也強勢拓點下，可望將市場做大。

其中，臺灣回轉壽司龍頭爭鮮昨日表示，旗下五大品牌家數已來到282家門市，看好各門店業績穩健成長，明年計劃再開20~30家店，將以爭鮮回轉壽司、爭鮮PLUS和MAGiC TOUCH三大品牌爲主力，同時預計招募千名人力，屆時在臺家數可望突破300店大關。在海外市場方面，也將進入新的市場，仍鎖定在亞洲。

國內回轉壽司以爭鮮、藏壽司、壽司郎居前三強，看好臺灣消費者對回轉壽司的喜愛，明年將持續擴大店數規模。其中，爭鮮餐飲目前旗下五大品牌共計282家門市，明年將維持過去幾年展店力道。