餐飲集團元月營收看增3~5成

連鎖餐飲集團春節業績

疫情流感化、外食餐飲市場解封加上展店效益助攻,連鎖餐飲集團春節連假期間營運大爆發,王品(2727)、漢來美食(1268)、豆府(2752)、亞洲藏壽司(2754)、瓦城(2729)、乾杯(1269)、橘焱衚衕(2761)等餐飲集團,大年初一至初六來客數大幅成長。

上述餐飲集團平均翻桌率達四至六次,業績成長30%至70%,法人推估元月營收年增率將高達30%至50%,甚至有機會創同期新高。

展望後市,疫情常態化、流感化後外食餐飲市場已全面復甦回溫,年後除有企業春酒挹注動能、西洋情人節及228連假可望帶來營運量能,爲連鎖餐飲集團今年第一季營收奠基打底。

去年農曆春節期間尚受疫情影響,民衆外食餐意願低,餐飲市場來客數銳減,惟自去年10月邊境解封后,內需消費市場回溫,加上返臺過年臺胞增加,多數餐飲集團年前接單均逾9成,除夕更是滿座且一晚做二輪,一日做四輪生意,吃到飽自助餐廳一日更可做到六輪,爲業者業績大進補。

漢來美食旗下有宴會廳和最受外食族喜歡的吃到飽自助餐廳,加上旗下中餐廳推出合菜及套餐推升平均客單價增加5%至10%,除夕至初六營收合計約2億元、年增40%。法人推估漢來美食1月營收可望年增5成,並有機會創高。

王品初一至初六全臺來客數逾78萬人,多數品牌都做滿四輪,自助式、吃到飽品牌可做到六輪,營收較去年春節成長56%。

豆府集團去年初一到初六至店用餐客人約11萬人次,今年大幅成長至17萬人次,營收年增約48%,除既存店業績成長約25%外,新展店亦帶來營收貢獻。

乾杯集團臺灣事業43間店鋪初一至初六天天客滿,每日翻桌可達五至六輪,整體業績與來客年增70%。受惠疫後市場復甦,既存店業績年增逾3成,展店八家亦大幅貢獻業績。

橘焱衚衕集團除夕當天皆未營業,但各品牌春節檔期營收仍成長,其中「衚衕燒肉」年增14%,全在百貨內且僅休除夕的「一幻拉麪」則年增逾70%。