安口 轉型食品機械全方位方案顧問

安口食品機械董事長歐陽禹。圖／林宜蓁

受到全球通膨持續，以及全球地緣政治風險影響，臺灣上半年景氣是外冷內溫。國內包餡機制造大廠－安口食品機械認爲在全球糧食高漲以及國內嚴重缺工情勢下，今年食品機械業的挑戰將更艱鉅。尤其區域全面經濟夥伴協定（RCEP）形成，臺灣要如何取得市場價格的優勢，安口食品機械董事長歐陽禹除了建議政府加速與競爭國FTA的簽訂，避免經貿被邊緣化之外，產業內部的整體提升，則呼籲持續強化網路行銷，提升公司售後服務，並着重產品研發，提高產品性能，加大競爭差異。

歐陽禹指出，臺灣出口連11個月藍燈，顯示全球需求嚴重緊縮。受到高通膨影響，民衆爲避免荷包縮水，已明顯減少外食，速食產品、冷凍食品及方便食品因而受惠，影響甚小，然而此波經濟動能下滑影響全世界，加上烏俄戰爭持續，影響全球糧價，因此對下半年景氣不表樂觀。歐陽禹建議同業面對臺灣在外的經貿被扁平化，唯有各界合作，水平整合，以整廠輸出方式纔有機會拓展新興市場，此外洞悉客戶與市場的需求，不斷創新研發，加大與競爭者的差異化，纔有機會在不安定的世界局勢中，拓展屬於自己的「藍海」。

安口爲與其他同業做出差異化，不再只是專攻機械設備製造，而是將市場定位在食品機械全方位解決方案顧問，不只提供硬體的機械設備，服務範圍更擴展到整廠規劃，如食品配方諮詢、設備動線規劃、機器操作人力配置建議，到後續的機器操作及維修基礎技術教學，甚至是客戶最關心的設備投資報酬率計算和食品市場趨勢及商機發掘等。

在今年臺北國際食品設備展安口將展示新開發的一款多功能餡餅成型機（EMP-900），每小時最大產能達900個，且具備自動成型機特有的「雙面花紋」設計。該多功能餡餅成型機適用高含油量麪皮，油與水比例最高可達總粉量的75％；餡料使用範圍廣泛，可選擇質地鬆散的熟化餡或生餡，配合特殊下餡機構，保留玉米、青豆、馬鈴薯完整顆粒，口感有如手工製作。