阿默蛋糕深耕ESG 傳遞良善價值

阿默蛋糕創辦人周正訓運用影響力引領業界共同改變,爲產業帶來正向價值,這是初衷也是未來目標。圖/阿默蛋糕提供

成立於1994年的知名烘焙品牌「阿默蛋糕」,秉持「把簡單做到最好」經營理念,不僅在本業糕點餐飲營運成績亮眼,亦積極落實ESG,持續投入各項社會活動,盼以企業影響力,創造產業及社會共好良善價值。

阿默早在30年前還沒有ESG概念時,就宣導同仁從生活小地方開始落實,如辦公室空調恆溫設定、爲新進同仁免費配發環保筷、影印紙重複再利用等。而產品包裝採用可分解的塑膠袋與包裝紙,即使受限於當時材質技術及成本增加,仍賣力找尋友善環境方案。因應永續意識提升及相關資源增加,阿默也持續精進。去年完成二大永續計劃,一項是工業局委託TQF輔導該公司進行溫室氣體(碳)盤查及查證,另一項是獲選爲北市府「永續臺北好企機」ESG創新轉型先鋒隊,由KPMG爲阿默進行內部討論整合,從上中下游共同推動,「上」指的是對原物料供應商的要求,包括提供對環境友善食材與包材;「中」爲鼓勵同仁響應環保及能源管理;「下」則是消費者的參與,加入「Tasteme-惜食平臺」及「Fun傘-共享雨傘」行列,減少資源浪費。

未來將瞄準幾個大方向持續前進,如永續甜點品牌計劃,選用「動物福利標章」的雞蛋與牛奶、本土食材產品開發;將可生物分解的甘蔗渣取代塑料,製成蛋糕小牙刀。阿默也積極投入各項社會責任,如與現代婦女基金會合作來改善弱勢女性課題;推廣本土文藝創生與復興,守護臺灣珍貴文化;贊助與支持舉辦羽球賽事,提升國內羽球競技水平及提倡運動風氣。

隨着阿默蛋糕影響力與日俱增,期待能成爲烘焙業領頭羊,帶領業界建立規模經濟,有助降低整體業界相關成本,促進正向循環。運用影響力引領業界共同改變,爲產業帶來正向價值,這是阿默蛋糕的初衷也是未來目標。