94年我下鄉收購火腿,多給老人180塊錢,一年後他讓我白撿個媳婦

文:小月文史 素材:王大忠

我叫王大忠,老家雲南宣威。

我們家祖上好幾輩都是做火腿生意的。

老家冬季氣候寒冷,適合醃製臘肉,宣威火腿是當地的招牌,《宣威縣誌稿》載:“宣腿著名天下,氣候使然”。

老家的火腿具有香而甜,油而不膩,鹹淡適中等特點,不僅深受當地人喜愛,還遠銷東南亞和港澳地區。

初中畢業後,我就跟着父親學做火腿生意。

火腿一般在冬季醃製,選用熟食餵養的土豬後腿醃製,然後晾曬風乾讓其自然發酵,到次年的端午節醃製成熟,大部分火腿一年就可以上市,也有兩年,三年的火腿。

一般火腿的年份越長,香味越濃郁,三年火腿,已經達到了可以生吃的級別。不過,火腿年份久了,若是保存不當很容易變質。通常,我們收購的都是一年火腿。

記得94年,我剛滿21歲。父親原本計劃帶着我去二十里外的老鄉家收購火腿,那幾天天氣陰冷潮溼,父親的風溼病發作,疼得走不了路。

“忠兒,這次爹爹就不去了,你去老鄉家跑一趟。”父親無奈對我說道。

我點點頭,“爹爹,你放心吧,交給我好了。”

臨走時,父親叮囑我一句,“忠兒啊,做生意要除了講究誠信,童嫂無欺外,還有一點要記住,老鄉不容易,他們日子過得清苦,一年到頭就指望着靠火腿賣點錢,所以你要適當讓點價。”

“爹爹,我知道了。”其實父親不說,我也會這麼做的。

下鄉收購火腿,不止我們一家,還有不少的小販子,他們爲了多賺錢,往往把收購價壓得很低。

有些偏遠山村的村民,他們不瞭解市場行情,又擔心火腿放久了會壞,只得忍痛低價出售,讓小販子給坑了。

父親心地善良,每次跟着他下鄉收購火腿,父親都會耐心教導我,做生意要講究細水長流,老鄉們生活不易,酌情給他們提高些價錢,雖然利潤少了,但是他們會很樂意把品質高的火腿留給你。

父親的做法,確實收到了很好效果。每次父親去老鄉家,他們都會把珍藏的高品質火腿拿出來賣給父親。

我們家的火腿主打品質,要想收購高品質火腿不容易,父親充分考慮了這一點,他多讓點價,既給了老鄉實惠,又開拓了貨源。

我不得不佩服父親的目光長遠。

這一次,我要去二十里外的一個小山村收購火腿,要翻過三座大山。

父親說,村裡有幾戶老鄉去年就和他打過招呼,叫他端午節前幾天過來看火腿。

那個年代交通不便,小村沒有通路,饒是我年輕體力好,翻過三座大山,走了十幾裡山路後也不免有些疲憊。

我休息一會繼續趕路,走了三個小時後終於趕到了。

小村不大,只有十幾戶人家。村裡的青壯年都外出打工去了,村裡大都是老人和小孩。

村民還不認識我,我說出父親的名字後,他們都點點頭,很熱情給我端茶倒水,我笑了笑,說先看火腿。

根據父親的指示,我一口氣看了三戶人家的火腿。

當地氣候條件溫和,很適合醃製火腿,火腿的品質都還不錯,按照父親的意思,在市場價的基礎上每斤火腿我多給了他們五毛錢,老鄉們聽了後都很開心,對我豎起了大拇指,說我是個講究人。

看完這三家,我來到了村尾的劉爺爺家。

聽父親說,劉爺爺家日子過得很清苦,他兒子不幸早逝,兒媳不久後改嫁,他和孫女相依爲命。

來到劉爺爺家,他正好出門,我很親切地叫了一聲劉爺爺。

劉爺爺一愣,我笑着解釋,說自己是代父親來收火腿的。他聽到我父親名字,立馬想了起來,連忙很熱情請我進屋。

他們家是那種很破的土房子,窗戶沒有安裝玻璃,漏風,家裡也沒有像樣的傢俱,木凳子就是一根根樹樁。

劉爺爺很熱情給我倒了一杯水,我擺擺手,“劉爺爺客氣了,先去看看火腿吧。”

劉爺爺點點頭,我跟着他上了二樓。

農家的火腿,通常都會掛在二樓醃製,因爲二樓的瓦房通風良好,而且有一定的溼度,有利於綠黴(能保護火腿)的繁殖生長。

來到二樓,我一眼就看到了掛着的兩條火腿。

劉爺爺介紹,這兩條火腿都是三年的老火腿了,去年父親來收購,他沒捨得買,想多放一年。

三年的火腿,價格要比二年的火腿高不少。

我點點頭,看了看火腿後心生不妙。火腿表面有一層厚厚的鹽霜,這意味着火腿鹹味重,口感會打折扣。

我拿出骨折,檢驗了一下三叉骨的位置,一股淡淡的醬香味撲鼻而來。

火腿出現醬香味,意味着內部已經開始變質,不過還好醬香味不是很重,外售肯定是不行了,只能留着自己吃。

我略微思索一番,很快拿定了主意。

“劉爺爺,你家的兩條火腿品質都很不錯,保存也好,很難得。”我邊說邊對劉爺爺豎起了大拇指。

劉爺爺牙齒已經掉光,他聽我這麼一說,神色一鬆,笑了笑,“那就好,那就好……”

“劉爺爺,你看這樣行不行,三年老腿市場價是20塊錢一斤,因爲您家的火腿品質高,我出21塊錢怎麼樣?”

“好,好……”劉爺爺聽了連忙點頭。

對於出現醬香味的火腿,市場價頂多15,也就是說,我多給了6塊錢。

那時飼養的土豬個頭都不大,兩條火腿都偏小,加上年份久,縮水厲害,一共才30斤,也就是說,我多給了劉爺爺180塊錢。

接過錢後,劉爺爺硬要拉着我留下來吃中飯。

我拒絕了,說還要趕回去,劉爺爺見挽留不住,他進屋給我拿了一大袋幹蘑菇,說拿去燉火腿可香了。

這麼一大袋幹蘑菇,少說也有兩三斤,拿去集市上也能賣好幾塊錢。我不禁感慨,鄉民太淳樸了。

正要離開時,劉爺爺的孫女幹完活回來了。

她孫女個子挺高,五官精緻,臉蛋圓圓的,看起來很可愛。

“秀兒,快來幫忙。”劉爺爺招呼他孫女幫我把火腿扛到村口。

我笑了笑,“劉爺爺,不用客氣,我自己來。”

劉爺爺很執着,堅持要他孫女幫忙。

這次總共收購了五條火腿,都偏小,加起來一百多斤重,我一個人扛着確實很累,便點頭答應了。

在路上,她自我介紹,說叫劉秀秀。

劉秀秀問我他們家的火腿是什麼價,我如實回答。

劉秀秀聽了大吃一驚,“老闆,你是不是看走眼了,我們家那兩條火腿在兩個月前就壞了,當時我還在心裡責怪爺爺不捨得賣,當然我沒和他明說,怕爺爺傷心。”

想不到,眼前的姑娘挺老實的。

我自然不能說實話,堅持說自己沒看走眼。

她眸光清亮,看起來人很聰明,見我很執着,沒有再堅持,只是對我說了幾聲“謝謝”。

送到村口,她主動望了我一眼,正好,我的目光向她望去。

一時間,四目相對,彼此都有些慌亂,連忙避開了。

“秀兒,謝謝你了。”我主動打破了沉默。

她低着頭回了一句,“老闆……”

“不要叫我老闆,我叫王大忠,叫我大忠就行。”我憨厚笑了笑。

“大忠哥,你一個人扛這麼多火腿挺累的,要不我再送送你吧。”她一臉含羞說道。

我本想拒絕,可不知爲何,和她在一起我心情很愉悅,還感覺不到累。

我點點頭,和她邊走邊聊。繼續走了二里地後,我叫她把火腿放下來,對她言謝了幾句。

她紅着臉,對我說道:“大忠哥,明年你還會來嗎?”

“當然。”我連忙答道:“其實要不了明年,過幾天我還要去臨近的村子,要經過你們這裡。”

她聽了一臉開心模樣,“大忠哥,你幫了我們家這麼大忙,我理應要感恩。這樣吧,你要是來了就去我們家找我,我給你扛火腿。”

我笑了笑,不知道如何作答。

她以爲我在笑她沒力氣,有些生氣了,“大忠哥,我從小就幹農活,有的是力氣,你別小瞧了我。”

看她氣嘟嘟的樣子挺可愛,我點點頭,半開玩笑道:“有免費勞動力,不用纔是傻瓜。”

回到家,不知爲何我滿腦子都是劉秀秀的倩影,就連睡覺時腦海裡浮現的都是她笑臉。

收購火腿的事,我如實和父親說了。

父親聽了朝我投來讚賞的目光,誇我做得不錯。

幾天後,父親的風溼病還沒好利索,我心裡一喜,正好可以一個人去。經過秀秀她們村子時,我叫上了劉秀秀。

劉爺爺人老不糊塗,看出了我們倆關係不一般,他對我格外熱情,把家裡的老母雞給燉了,說叫我回來吃中飯。

我正擔心中午要餓着肚子趕回去,便答應了。

劉爺爺拿出了珍藏多年的酒,要我陪他喝幾杯。

幾杯下肚後,劉爺爺問我有沒有對象,我搖搖頭。

劉爺爺聽了大喜,問她孫女如何。

我笑着說,“做事是一把好手。”

一旁的劉秀秀聽了這話,瞪了我一眼,“你把我當成什麼了。”

劉爺爺自然很瞭解他孫女,他聽了很滿意點點頭,叫我有空常來家裡坐坐。

接下來幾個月,我經常借收購火腿的機會和劉秀秀見面。

很快,我們倆確定了戀愛關係。

一年後,我正式迎娶劉秀秀。

洞房夜,劉秀秀嘟着嘴對我說,“爺爺說了,是他把我讓給了你,你要是敢欺負我,看我怎麼揍你。”

我笑了笑,“老婆,我疼愛你都來不及,怎麼會欺負你。”

婚後,我做到了。我們倆很少吵架,平時有矛盾,我也會主動讓着她。

當然,我很慶幸,娶了一個賢惠的妻子。

妻子不僅做事勤快,對公婆也很孝順。

父親經常感慨,他沒有白教我,說我用一顆善心,換了一個好妻子。