24家夜市小吃 吃貨必訪

24家必比登推介夜市街頭小吃

《臺北米其林指南2019》3日公佈「必比登推介」的24家臺北「夜市街頭小吃」名單，較去年10家增加了14家，而24家中有15家新入榜，新入榜的夜市小吃業態與主要商品涵蓋面較去年更多樣、繽紛，含潤餅、燒餅、雞肉飯、蔥抓餅、割包、筒仔米糕，及冰火湯圓等都是第一次入選。

今年進入臺北米其林指南「必比登推介」名單的夜市街頭小吃名單，涵蓋的臺北夜市區域亦比去年更大，共有臺北八個地區的夜市小吃入榜，公館夜市、華西街夜市和延三夜市爲新進榜，其它入榜的還有南機場夜市、饒河夜市、臨江夜市、寧夏夜市與士林夜市。

米其林組織透露，今年臺北米其指南中「必比登推介」店家，總共有58家店或攤商入書，較去年36家多出22家。

今年新米其林組織以「擠牙膏」、「分波段操作」策略，公佈臺北市「必比登推介」名單，先是在上週公佈12家新入榜的「餐廳」，3日再公佈24家「夜市街頭小吃」，吊足食饕與吃貨胃口，卻也達到行銷造勢與自我宣傳的目的。

「必比登推介」是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵，獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧，且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新臺幣（約37歐元）。

3日米其林發佈「必比登推介」的臺北夜市街頭小吃名單出爐後，不少店家與攤商原本在所在夜市即有高知名度，當然，也有些店家則屬「意料之外」，引起食饕與吃貨議論紛紛也是必然。