101高空86樓餐廳 明年迎新主

臺北101的85樓有米其林團隊打造的「捌伍添第」（圖）；86樓送走「頂鮮101餐廳」，明年迎來「饗賓餐旅」集團。（臺北101提供）

臺北101大樓86樓營業11年的「頂鮮101餐廳」合約12月31日到期，明年將由「饗賓餐旅」集團接手規畫頂級高空景觀餐廳，饗賓餐旅昨（16日）表示，會打造全臺最高的「世界級高空景觀餐廳」，至於何時進駐、會否是全新品牌？「目前都還在規畫」，臺北101大樓事業處營運長劉家豪表示，希望明年能儘快開幕。

劉家豪提到，這次公開招商後，將近15家國內外中西餐品牌感興趣，到現場評估，經過提案，由臺北101總經理朱麗文召開的選商委員會，公開、公正做出決議。饗賓集團以較優的條件與完整的營運計劃取得承租經營權，考量的除了商業條件，還包括營業計劃書，像是菜色、行銷、場域設計概念、財務計劃、會員經營、未來性等。

10月在臺北101大樓85樓開幕的「捌伍添第」，隸屬的「嘉林餐旅」集團旗下有連續3年獲米其林二星肯定的「Tairroir態芮」，延攬米其林星級主廚謝文掌杓，年營收上看2.4億元；「饗賓餐旅」進駐後不只是全臺最高餐廳，還是雙層挑高的樓層，營業坪數500多坪，是「捌伍添第」235坪的倍數，億級營收未來可期。