10 道全家鍾情的素食晚餐食譜，視頻呈現

照燒蔬菜炒菜

這種甜鹹口味的炒菜 30 分鐘即可完成，其特色在於豆腐、甜椒和西蘭花的活力搭配。無論是搭配鬆軟的米飯還是柔軟的麪條，這種炒菜都非常適合忙碌的夜晚，肯定能讓您飽腹。

焦糖洋蔥和菠菜蘸醬

在這款自制的奶油蘸醬中，您能品嚐到焦糖洋蔥的甜味和菠菜的豐富口感。在上菜前，搭配烤麪包片和切好的蔬菜。（額外福利：我們的食譜還包括烹飪洋蔥的關鍵提示，這樣它們可以變成漂亮的棕色而不燒焦。）

蘑菇花椰菜燴飯

如果您想在家享用餐廳品質的美食，試試這個蘑菇花椰菜燴飯食譜！奶油花椰菜飯上鋪滿了嫩蘑菇，做出一道具有濃郁、奶油和質樸口味的菜餚。

西蘭花-鱷梨沙拉

您想在晚餐中加入一道清爽的菜餚嗎？這款西蘭花-鱷梨沙拉是個很棒的選擇，它由西蘭花、鱷梨、切片胡蘿蔔和自制香醋汁等食材融合而成，口感既酥脆又美味。

花椰菜芝士通心粉球

這些花椰菜芝士通心粉球以令人愉悅的方式帶來舒適的口感，因爲在芝士醬底料中加入了花椰菜泥。這不僅使菜餚更清淡，而且花椰菜與芝士融合得很好，您甚至不會注意到它的存在。如果您吃了第二份（甚至第三份）這些通心粉球，別驚訝，因爲它們着實美味！

豆類和番茄沙拉

品嚐這款豆類和番茄沙拉，滿口都是新鮮濃郁的滋味。

小扁豆羊乳酪釀茄子

這道菜您無需用到肉，因爲小扁豆和番茄餡料給每個茄子半塊都增添了大量蛋白質。

水果綠葉蔬菜和奶酪沙拉

在這份水果綠葉蔬菜和奶酪沙拉的食譜裡，葡萄柚、混合綠葉蔬菜、草莓和山羊奶酪搭配得十分完美。

雖然這沙拉本身就很美味，但您可以通過添加像炒蘑菇或烤豆腐這樣的無肉蛋白質，讓它更加豐盛。

藜麥黑豆平底鍋菜餚

如果您像我們的測試廚房一樣喜歡一鍋煮的晚餐，那麼這道藜麥黑豆平底鍋菜餚很快就會成爲您晚餐的最愛之一。它將藜麥與黑豆、烤制的西紅柿、香料和其他美味的添加物結合在一起，製成了一道豐盛且香料味濃郁的菜餚。但是，如果您手頭沒有藜麥，可以嘗試使用其他穀物，如糙米、蒸粗麥粉或碾碎的幹小麥。

紅薯辣味燉菜

很難想象有人會拒絕一碗辣椒，尤其是這個帶有紅薯特色的食譜。用這種根莖類蔬菜代替碎牛肉，讓這道燉菜有了溫和的甜味，營養也有所提升。將辣椒與厚厚的自制玉米麪包片一起上桌，享受終極舒適的一餐！